Roșii murate de casă într-o pungă - o rețetă pentru murături cu sfeclă.

Dacă îți place să iei sărbătoarea cu roșii cu varză de iarnă sau ai recoltat o recoltă notabilă de roșii și vrei să le prepari rapid și cu ușurință pentru iarnă, îți prezint instanței tale o rețetă simplă pentru muratul de tomate de casă cu sfeclă. Sărarea are loc nu într-un butoi sau cutie, ci direct într-o pungă de plastic.

ingrediente: cuișoare englezești, frunza de dafin, frunze de cires, frunze de coacăz, ardei amar, roșie, Sfeclă, țelină, sare, mărar

Cum să alegeți corect roșiile pentru iarnă.

Roșiile selectate de maturitate medie, fără defecte (fisuri, pete, deteriorare) trebuie spălate.

Vom pregăti și spăla, în același mod, diferite ierburi picante: crengute de țelină și mărar, frunze de cireș și coacăz.

Separat, trebuie să tocați sfecla de zahăr decojită. Ea, la fel ca morcovii, se adaugă la sărare pentru a întârzia procesele oxidative și a preveni oxidarea roșiilor.

Toate produsele pregătite de noi mai devreme trebuie să fie puse într-o pungă de plastic, alternând straturi în straturi în această ordine: verdeață, roșii, din nou verdeață, sfeclă tocată și roșii, stratul superior trebuie să fie verde.

Geanta umplută în acest fel trebuie să fie strâns legată și introdusă într-o cadă sau cutie.

După două zile, turnați amestecul de legume într-o pungă cu saramură fiartă.

Proporții de saramură: pentru 1,5 litri de apă - 100 grame de sare și condimente după gust.

Pentru saramură, trebuie să luați apă, aproximativ jumătate din capacitatea pungii, dizolvați sarea în ea, adăugați frunze de dafin, două tipuri de ardei amari și ardei iute (mazăre), ramuri de mărar. Fierbeți totul.

Saramura răcită trebuie filtrată prin 2 straturi de tifon și turnată într-o pungă cu semifabricatul nostru, care trebuie legat mai bine.

Scoatem muraturile la rece. Roșiile vor fi complet gata într-o lună și jumătate..

Roșiile sărate cu sfecla pregătită în acest fel sunt gustoase și ascuțite. Iarna, când sunt măcinate, pot fi folosite pentru diverse sosuri și supe..