Cum să îngheți eclairs

Gospodinele reale știu să planifice totul în avans, mai ales când vine vorba de pregătirea pentru vacanță. Totul este pregătit în avans pentru a vă face timp pentru voi. Există însă mâncăruri cu „coroană” care durează mult, dar fără ele, masa nu este o masă. Să vorbim despre dacă este posibil să înghețați eclair-urile, sunt de asemenea prăjituri cu cremă și profiterole.

ingrediente: patiserie choux, profiterol, Eclairs
Ora pentru marcaj: Tot anul

Cum congelați patiseria choux știm deja Patiseria choux îngheață perfect, dar putem merge mai departe? Ce se întâmplă dacă congelați chiflele deja coapte? Ce se va întâmpla cu ei?

Mă voi liniști imediat, puteți îngheța o grămadă pentru eclairs. Pentru a face acest lucru, coaceți chiflele, ca de obicei, tăiați cu un cuțit ascuțit și răcoriți..

Apoi puneți chiflele într-o pungă sau mai bine într-un recipient cu capac, astfel încât să nu se ridice sau să se rupă accidental și să le puneți în siguranță la congelator.

Timp de o lună și jumătate, cu siguranță nu li se va întâmpla nimic, a fost verificat în mod repetat.

Cu o zi înainte de vacanță, scoateți chiflele din congelator, așezați-le pe o foaie de copt și trimiteți-le să se decongele în cuptor. În cuptor, excesul de umiditate se va evapora, iar chiflele nu se vor uda, iar crusta va deveni fragedă și crocantă. Nu exagerați prea mult, 5-10 minute sunt suficiente pentru eclairurile subțiri.

Acum le puteți umple cu smântână și lăsați la macerat. Eclairurile cu cremă pot fi păstrate la frigider până la 5 zile.

De asemenea, unii îngheață eclairuri gata pregătite cu cremă, dar trebuie să spun că atunci când se decongelează, chifla devine umedă și stringentă, cu toate acestea, unii le plac. Dar dacă ați decis deja să înghețați eclairuri gata preparate cu smântână, atunci nu trebuie să le acoperiți cu glazură, sau să presărați cu zahăr pudră. Acest lucru se poate face după decongelare, prin reîmprospătarea ușoară a aspectului eclair-urilor dvs. și fără a petrece mult timp pe el..

Cum să gătiți eclairs delicioase, vizionați videoclipul: