Cum să congelați caviarul

Caviarul negru și roșu de pe masă este un semn al bunăstării familiei, iar o vacanță rară merge fără această delicatesă. Costă destul de mult, deci problema păstrării caviarului este foarte acută. Este posibil să se păstreze caviarul prin înghețare, mai ales dacă există mult și este proaspăt?

ingrediente: caviar negru, Caviar roșu
Ora pentru marcaj: Tot anul

Poate sa. Dar trebuie să ne amintim că caviarul este un produs extrem de delicat, în afară de aceasta, acesta este deja congelat pe captatoare înainte de a fi livrat în fabrică, unde este apoi ambalat în borcane. Și după cum știm, re-congelarea este rar reușită..

Totuși, caviarul roșu va supraviețui dacă îl înghețați din nou. Trebuie doar făcut bine.

Sărarea se face de obicei la fața locului, dar apa este scursă mai degrabă în mod obișnuit. Prin urmare, tot excesul de lichid trebuie îndepărtat cu un colizor fin de plasă..

Pregătiți recipientul. Este mai bine să puneți caviar în borcane mici cu mâncare pentru copii. Împărțiți caviarul în borcane, turnați o lingură de ulei de măsline în fiecare borcan, amestecați ușor, înșurubați bine capacul și în congelator, unde trebuie să existe o temperatură constantă de -18 grade. În această formă, caviarul poate sta până la un an. Dar, în cazul caviarului roșu, este mult mai important să știi cum să-l dezgheți corect, pentru a nu obține un piure de neînțeles și să nu te apropii de ouă de chihlimbar apetisante..

Dezghețați caviar roșu treptat. Pentru început, transferați-l la congelator, unde temperatura este de -1 grade, iar în această cameră ar trebui să stea exact o zi. Apoi borcanul trebuie îndepărtat și deja topit la temperatura camerei.

Caviarul negru nu tolerează înghețarea profundă repetată, deci locul său în congelator pe un raft, unde temperatura nu este mai mică de -1 grade. Perioada de valabilitate maximă la această temperatură nu depășește 3 luni.

Vizionați videoclipul: Este posibil să înghețați caviarul?