Soiuri de caviar negru

Gourmetii care știu ce gusturi și soiuri de caviar există, cu siguranță, pot distinge un tip de altul. Dacă doriți să aflați cum să învățați și să faceți distincția între tipurile de caviar negru care sunt produse în țara noastră, consultați acest articol.

Informații utile despre caviar negru

Compatrioții noștri au iubit de mult acest produs. A fost descris în numeroase lucrări, a fost pictat în imagini. Mulți sunt șocați de proprietățile benefice ale acestui produs, indiferent de tipul de caviar. Cel mai adesea, nu numai roșu, ci și legendarul caviar negru apare pe masa de Anul Nou. Orice primire a oficialilor de rang înalt nu se poate face fără această delicatesă. Dar care caviar este mai bun. Cultivatorii de pește disting câteva varietăți ale acestui produs, în funcție de tipurile de pește din care este obținut:

• Beluga,
• sturion;
• sturion stelat.

În aparență, puteți determina, de asemenea, care este caviarul din fața voastră. Datorită diferitelor metode de procesare, unul obține:

• granulare (fiecare ou este separat de celelalte);
• presat (amintind de piureul ras);
• yastichny (prelucrată fără a îndepărta filmul în care se află caviarul). 

Tipuri de caviar negru

Pentru a înțelege de ce caviarul negru este atât de scump, trebuie să aflați mai detaliat ce tipuri de caviar sunt:

• Caviar Beluga. Aceasta este una dintre cele mai delicioase și mai scumpe specii. Mărimea ouălor este de aproximativ 2-2,5 mm, gri închis sau argintiu. Nu trebuie plasat aproape de alte produse, deoarece este rapid saturat cu mirosuri străine;
• Caviarul de sturion stelat este un tip mai ieftin, cu ouă mai mici. De obicei este gri închis, mai rar negru și are un gust mai plăcut, mai subtil. Acest caviar are foarte multe calorii și conține o mulțime de proteine. Cel mai adesea este cumpărat pentru sandwich-uri sau clătite calde;
• Caviarul de sturion se caracterizează printr-un miros bogat de pește. Mărimea ouălor este de aproximativ 1-1,5 mm, iar nuanța este gălbui sau maronie. Se deosebește de alții prin aroma mai intensă a mării și algelor..

Cunoscând principalele tipuri de caviar, puteți alege cea mai acceptabilă opțiune pentru dvs. Cu toate acestea, trebuie menționat că diferă semnificativ de ceilalți. "caviar auriu". Este obținut din albino beluga. Nu numai că are o culoare plăcută, ci și o aromă delicată de nuci. De obicei, acest produs este obținut din pești care au trăit aproximativ o sută de ani. Acesta nu este doar cel mai scump caviar, ci și cel mai delicios dintre toate tipurile de caviar extras din țara noastră..

Potrivit experților, un pește poate costa aproximativ 25 de mii de unități convenționale. Doar gurmanții adevărați care sunt gata să scoată o cantitate atât de impresionantă pentru o uncie se pot bucura de gustul său excelent..