Caviar de sare acasă (știuc, biban, crap, biban) - cavitate ușor sărată sau ușor sărată.

Caviar ușor sărat sau ușor sărat se face în cazurile în care nu este necesar să fie păstrat mult timp. Oferim o rețetă ușoară de casă pentru o astfel de sărare a caviarului. Caviarul preparat în acest fel poate fi păstrat la frigider pentru cel mult 3-4 zile. Are cel mai bun gust atunci când este servit imediat după sărare..

ingrediente: icre de pește, sare

Rețineți că rețeta este potrivită atât pentru caviar ușor sărat al peștilor de râu (știucă, pește pisic, biban, crap ...), cât și pentru caviar roșu.

Cum se gătește caviar ușor sărat.

Separați caviarul proaspăt de folie și rulați ușor printr-o mașină de tocat carne. Asigurați-vă că găurile din grătar sunt mai mari decât ouăle în sine..

Brew saramura caviar. Pentru 1 litru de apă - 50-70 grame de sare. Lăsați saramura să fiarbă și apoi așteptați până se răcește până la 60-70 ° C .

Turnați caviarul cu saramură și păstrați 20-30 de minute.

Acum strecurati folosind cheesecloth sau sita.

Se servește frumos caviar: cu pene aromate de lămâie, frunze de suculent verde și / sau ceapă verde tocată. Puteți asezona caviarul cu unt și servi cu lavash, clătite sau pe pâine albă. Bucura-te de masa ta!

Video: Cum să gătești caviar de știucă, la cald.

Video: Cum să fie corect știucă de sare și alte caviar de pește de râu acasă - o rețetă