Rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu sărare de fundul de mare acasă

Descriere

Sare de biban - etapa cea mai importantă în prepararea peștilor pentru uscare, uscare sau fumat. Această procedură trebuie efectuată timp de câteva zile, astfel încât sarea să poată extrage excesul de umiditate din pește. De obicei, pentru cinci kilograme de biban, o jumătate de kilogram de sare se folosește pentru sărare, iar pentru ca peștele să se dovedească sărat cu moderație, nu este nevoie de mai mult de trei zile pentru a-l păstra în saramură.. Cu toate acestea, dacă doriți, produsul poate fi sărat mai mult timp dacă sunteți iubitor de pește prea sărat..

Saltul râului acasă este foarte benefic. În primul rând, este foarte economic, mai ales dacă peștele nu a fost cumpărat, ci obținut manual. În al doilea rând, puteți face mai multe gustări excelente din biban sărat. Dacă nu vă deranjează deloc, bibanul poate fi servit imediat după sărare, după tăierea în bucăți. De asemenea, un astfel de pește poate fi ofilit și uscat și este de asemenea excelent pentru fumatul rece și fierbinte.. 

În anumite momente, bibanul poate fi prins cu caviar sau lapte. Rețineți că și aceste părți ale peștilor trebuie să fie sărate, așa că dacă găsiți aceste ingrediente, sărați-le cu peștele. Și ne propunem să începem săritura bibanului chiar acum.!

ingrediente

• Nisip 2 kg
• Sare de masă după gust

paşi

1. În primul rând, vă sugerăm să examinați cu atenție bibanul achiziționat, indiferent de locul în care ați luat-o.. Peștele trebuie să fie de înaltă calitate din toate unghiurile, așa că uită-te la pete suspecte și alte imperfecțiuni..

   

2. Apoi, gutuiți bibanul pregătit, asigurați-vă că lăsați branhiile la loc. Nu este necesar să intăriți un pește mic.

   

3. Sărați bibanul gutuit în interior și în exterior, în special înveliți cu grijă branhiile cu sare.

   
   
   
   

   

4. Îndoiți peștele sărat într-un recipient adânc, burtați în sus. Când se formează un strat de biban, formați al doilea și al treilea strat de pește pe cel precedent..

   

5. Apoi, puneți o farfurie deasupra peștelui și puneți o cutie completă de trei litri deasupra ca o încărcătură.

   
   
   
   

   

6. Dacă această sarcină nu este suficientă, atunci înlocuiți-o cu ceva mai greu.

   

7. După trei zile, bibanul sărat ar trebui să înoate deja în saramură ca în fotografie.. Tocmai datorită saramurii rezultate, peștele va fi sărat în întregime.

   

8. Scoateți bibanul din lichid și uscați cu un prosop. Apoi puneți peștele pe masă și pregătiți-l pentru uscare.

   

9. Agățați peștele sărat pe o frânghie într-un loc unde există adesea un pescaj.

   

10. În zona abdomenului de pește, asigurați-vă că introduceți o potrivire așa cum se arată în fotografia de mai jos. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să se usuce nu numai în exterior, ci și în interior.. Lăsați peștele în această poziție timp de trei-patru zile, apoi invitați prietenii să viziteze, să cumpere o bere și să se bucure de bibanul uscat gata gata. Uscați peștele puțin mai mult dacă este necesar.

    

    Bucura-te de masa ta!