Caviar pentru reteta de iarna

Toată lumea știe o recoltă atât de iarnă ca o caviar de legume. Caviar de dovlecel pe vreme rece nu este mai puțin popular decât salată pentru iarnă din dovlecei. Și pe lângă dovlecei, există și caviar de vinete, caviar asortat etc. Aperitivul de ciuperci este de neînlocuit pe masa festivă. Gustul său uimitor nu este inferior aromei extraordinare. În plus, gătește Rețeta „caviar de ciuperci” pentru iarnă destul de simplu.

Lista ingredientelor pentru caviar de ciuperci pentru iarnă:

1. 1 kg de ciuperci;
2. 4-5 linguri ulei vegetal;
3. 1 litru de apă;
4. 4-5 linguri otet 6%;
5. 1 lingură muştar;
6. sare și piper negru măcinat după gust.

Principiul gătirii acestui caviar este similar cu reteta de caviar de dovlecei pentru iarna. Ciupercile sunt spălate în prealabil, curățate și fierte în apă ușor sărată, îndepărtând regulat spuma care apare la suprafață. Apoi ciupercile sunt aruncate într-un colizor pentru a se scurge timp de 30-40 de minute.

După ce ciupercile s-au uscat, sunt tocate într-o mașină de tocat carne sau tăiate în bucăți mici. Trebuie puse într-o farfurie mai adâncă, asezonată cu ulei vegetal și muștar diluat cu oțet. Masa este sărată și piperă după gust și se amestecă bine.

Caviar de ciuperci gata este introdus în borcane de sticlă pre-sterilizate și laminat cu capace de metal sterilizate. Cusăturile se păstrează într-o cameră răcoroasă sau la frigider, precum și dovlecei de dovlecel cu maioneză.

Este necesară recoltarea mai multor astfel de minunate caviar de ciuperci pentru iarnă. Până la urmă, face gustări calde și reci excelente: salate, paste, sandwich-uri ... Rețetă de „vinete de vinete” pentru iarnă, sosuri de casă cu aromă și gust unic sunt făcute din caviar de ciuperci. Caviarul de ciuperci este adăugat și la mâncărurile calde, inclusiv borșul slab și supele.