Cum să congelați campionii pentru iarnă

Champignons pot fi cumpărate în magazin în orice moment al anului și s-ar putea să vă întrebați, de ce să le înghețați? Răspunsul este simplu: campionii se vând în tăvi, toate ciupercile din această tavă nu pot fi gătite dintr-o dată. Și sunt păstrate pentru un timp foarte scurt.
S-ar putea să fie și că ți-ai dorit ciuperci, dar nu sunt în cel mai apropiat magazin. Dacă aflați cum să înghețați campionii acasă pentru iarnă, puteți cumpăra în siguranță mai multe kilograme, dacă deodată se anunță o promoție pentru ei..
Ultima dată am arătat, cum să înghețe candelabre.



ingrediente:
- proaspăt campioni.



Pentru a pregăti ciupercile pentru înghețare, aveți nevoie de un burete nou de spumă. Clătiți ciupercile și frecați capacele cu un burete pentru a îndepărta pielea de pe ele. Este foarte subțire, mulți nu o iau deloc.



Tăiați vârful fiecărei ciuperci.



Se taie în felii subțiri folosind un cuțit ascuțit și subțire. Lasă cinci minute pe masă.



Așezați într-un singur strat pe o placă plată sau pe o placă de tăiere la o distanță scurtă. Se introduce la congelator. Pregătiți congelatorul în avans. Este necesar ca temperatura să fie redusă la minimum. Doar acest lucru ar trebui făcut cu cel puțin cinci minute înainte de a alege ciuperci în el, ci cel puțin 2 ore. Dacă există un mod de îngheț rapid, asigurați-vă că îl utilizați. Cu cât ciupercile îngheață mai repede, cu atât gustul lor va fi mai bun după decongelare..



Ciupercile umplute sunt foarte gustoase. De asemenea, pot fi gătite din congelate. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați piciorul, primind doar pălăria. Apoi stropiți-le pur și simplu cu brânză, coaceți-le la cuptor și veți gusta o gustare grozavă în 20 de minute. Sau îl puteți umple cu carne tocată sau legume. Înainte de a găti, campionii nu trebuie să fie dezghețați, ei sunt gătite la congelat.



Capacele Champignon pot fi introduse în pungi la congelator imediat după preparare. Dar feliile numai după ce sunt complet înghețate pe o suprafață orizontală. Altfel se vor lipi. Trebuie să stoarceți aerul din pungă, cu atât este mai puțin, cu atât va apărea înghețarea mai rapidă și cu atât mai puțin spațiu va avea loc pungile în congelator. Luați pungi de diferite dimensiuni, astfel încât o pungă să se deschidă o singură dată. Deschiderea multiplă nu are un efect foarte bun asupra gustului.



De asemenea, puteți păstra ciuperci congelate în felii în recipiente congelatoare. Totul depinde de ceea ce vă este mai convenabil. Apropo, pot fi înghețate și acele picioare care au rămas în urma congelării capacelor de champignon. Numai prăjit. Se toacă fin ceapa și picioarele de champignon, se prăjesc în puțin ulei vegetal și se congelează într-un recipient.



Nu păstrați șampanii congelați pentru cel mult 18 ani la minus 18.
De asemenea, vă recomand să urmăriți cum să gătiți muraturi de muraturi timp de 12 ore.