Cum să îngheți ciupercile ryadovka pentru iarnă

Ryadovka aparține speciilor lamelare de ciuperci și unii se tem că sunt otrăvitoare. Dar acest lucru este absolut în zadar. Rândurile care cresc în fâșia noastră sunt destul de comestibile.

ingrediente: apă, rânduri, sare
Ora pentru marcaj: Toamna

Pot fi sărate, murate sau congelate pentru a prăji ciuperci proaspete iarna. Rețeta de astăzi vă va spune cum să înghețați rândurile pentru iarnă.

Rândurile cresc în pădurile de foioase și nu există resturi speciale în ele. Doar frunzele care se lipesc de capace. Întreaga curățare a ciupercilor este de a elimina aceste frunze și de a verifica dacă ciupercile sunt viermi.

Atenție la rândurile violet. De asemenea, sunt foarte gustoase, dar mulți sunt foarte speriați atunci când sunt puși pe masă. Dar sunt înfricoșați în zadar, deoarece rândurile purpurii sunt și ele comestibile.

Cum să îngheți rândurile pentru iarnă

Există două moduri de a îngheța ciupercile pentru iarnă..

Primul este foarte simplu: spălați ciupercile, uscați și congelați. În acest fel ocupă prea mult spațiu în congelator. Prin urmare, prefer a doua: fierbeți înainte de îngheț.

Clătiți rândurile într-un bol cu ​​apă și aruncați-le în apă sărată fiartă.

Din momentul în care au fiert, ar trebui să gătească 10-15 minute. Amestecați ciupercile din când în când cu o lingură înțepată și îndepărtați spuma murdară care apare chiar și în ciupercile bine spălate.

Aruncați rândurile fierte într-un coliator, lăsați-le să se scurgă și, în același timp, să se răcească.

Este mai bine să folosiți recipiente din plastic pentru congelarea ciupercilor. Dacă le pui doar într-o pungă, acestea se vor răspândi și se vor îngheța într-o masă fără formă, iar acest lucru nu este foarte convenabil.

Aceste „cărămizi” sunt foarte convenabile. Ciupercile înghețate sunt ușor de tăiat și nu trebuie să dezghețați întreaga brichetă. Ciupercile nu trebuie dezghețate înainte de gătit..

Pur și simplu adăugați ciupercile congelate în tigaie sau aruncați direct în ciorbă. Acest lucru nu va afecta gustul felului de mâncare și veți economisi mult timp..