Cum să îngheți morcovii

Dacă aveți prea mulți morcovi, îi puteți congela păstrând toate proprietățile benefice. Avantajul morcovilor înghețați este că pot fi aruncați imediat în ciorbă fără să se felieze. Vom împărtăși cu dvs. o rețetă pentru cum să congelați morcovii. Am folosit deja această legumă când am făcut-o mix mexican pentru iarnă



ingrediente:
- morcov
- apă.



Alegeți morcovi tineri, de talie medie, pentru îngheț. Curățați-l cu o curățătoare de legume sau cu un burete de fier. Tăiați capetele.



Tăiați morcovii în felii subțiri sau cubulețe, după cum doriți. Grosimea optimă a cercurilor este de 6 mm. Marginea cubului este aceeași. Dar este mai ușor să înghețați în cercuri.



Acum vom încălzi morcovii, adică alb. Fierbeți apa într-o cratiță mare și adăugați morcovi tocați. Nu este nevoie să adăugați sare în apă. Dacă decideți să pregătiți o mulțime de morcovi la un moment dat, iar ei nu se încadrează în tigaie, împărțiți-i în mai multe părți. Pregătiți în prealabil un bol cu ​​apă cu gheață. Se toarnă în apă rece și se întind niște cuburi de gheață. Se scufundă morcovii tocați în apă clocotită și se fierbe timp de 2 minute la foc mare. Dacă tăiați morcovii în cuburi mici, țineți un minut..



Scurgeți apa din morcovi, așezându-le pe o sită.



Puneți într-un bol cu ​​apă cu gheață, țineți două minute. Morcovi tăiați - minute.



Transferați morcovii într-un colizor pentru a scurge apa, apoi așezați-le pe un prosop de hârtie. Dacă nu există hârtie, luați una care nu lasă scame.



Acum puteți începe procesul de congelare. Aranjați morcovii într-un strat astfel încât bucățile să nu se atingă între ele, pe o foaie de copt, pe o tăietură sau pe plăci plate. Dacă feliile de morcov se suprapun, timpul de îngheț va crește și feliile se vor lipi între ele. Este important ca morcovii să-și păstreze cât mai mult culoarea, aroma și proprietățile utile, acestea trebuie înghețate imediat. Dacă congelatorul dvs. are o funcție de congelare rapidă - grozav! Morcovii dvs. vor îngheța peste o jumătate de oră. Dacă nu există o astfel de funcție, va trebui să așteptați puțin peste o oră.



Împărțiți morcovii congelați în pungi sau recipiente. Principalul lucru este că este închis. Nu suprapuneți recipientul, lăsați cel puțin un centimetru de spațiu capacului. Dacă utilizați pungi de plastic, este recomandat să luați cu un sigiliu vid. Aerul trebuie stors la maximum.



Asigurați-vă că indicați data înghețării, deoarece morcovii depozitați într-o pungă sau un recipient obișnuit de plastic își păstrează proprietățile timp de 9 luni. Și morcovii depozitați la congelat și la vid - 14 luni.
Ultima dată ne-am dat seama, cum să înghețe afine pentru iarnă.