Dulceata de morcov tartan. Reteta cu fotografie

- Care este puterea, morcovul? - tu intrebi.
- În caroten - va răspunde.

Într-adevăr, în ceea ce privește conținutul acestei substanțe, morcovii depășesc multe legume, este al doilea, poate, doar la ardei gras. Dar carotenul nu este singura virtute a morcovilor. Conține mult zahăr ușor digerabil, acid ascorbic și vitamine B. Și acest miracol portocaliu este o sursă excelentă de fitonide care distrug microbii. Am mâncat un morcov - și gura mea este în ordine! Și nu există miros înțepător, cum ar fi, de exemplu, din usturoi sau ceapă.

Ca ingredient, morcovii sunt incluși în rețetele multor preparate de casă, însă doamna portocalie poate deveni figura centrală a farfuriei - trebuie doar să o păstrezi corect. De exemplu, ai încercat gem de morcov? Dacă nu, asigurați-vă că o gătiți! Oaspeții tăi vor fi surprinși ...

De ce ai nevoie:
Morcovi tineri - 1 kg
Zahar - 580-600g
portocale cu pielea subțire - 2 buc.
Acid citric - o linguriță, dar fără blat.

Cum se face gemul de morcovi:

Spălați și curățați morcovii bine.
Turnați portocalele cu apă clocotită, asigurați-vă că ștergeți uscatul, apoi tăiați-le în bucăți și feriți de semințe. Dacă doriți, portocalele pot fi decojite.
Se macină morcovii și portocalele printr-o mașină de tocat carne, un blender sau un procesator de alimente.
Se adaugă lămâia, zahărul în masă, se amestecă bine și se pune pe foc. Gatiti pana se ingroasa, amestecand constant. Cu cât masa devine mai groasă, cu atât trebuie să se agite.

Turnați dulceața de morcov în borcane fierbinte, închideți ermetic cu capacele, lăsați-l să se răcească și puneți-le la depozitare.

- Care este puterea? - tu intrebi.
- În gust original - va răspunde portocala.