Cum să congelați corect morcovii pentru iarnă la congelator: patru moduri

Morcovii sunt la vânzare atât vara, cât și iarna, așa că gospodinele nu se grăbesc să ia măsuri pentru păstrarea acestei legume pentru o utilizare viitoare. Dar gândiți-vă unde și în ce condiții se cultivă recolta care se descurcă pe rafturile magazinelor? Este puțin probabil să găsiți răspunsul la această întrebare. Să încercăm să menținem morcovii crescuți în grădina noastră, sau cel puțin cumpărați în sezon.

ingrediente: morcov
Ora pentru marcaj: Toamna

Morcovii mici vor funcționa și ei, dar gustul și culoarea produsului congelat nu vor fi la fel de strălucitoare și saturate..

Înainte de a începe congelarea, morcovii sunt bine spălați și curățați. Apoi vârfurile sunt tăiate de ambele părți ale culturii de rădăcini. Atenție pentru ca părțile verzi ale plantei să nu intre în îngheț!

Patru moduri principale de înghețare a morcovilor pentru iarnă

Metoda 1: înghețarea morcovilor crudi

Morcovii cruzi sunt, cel mai adesea, înghețați în prealabil. Legumele tocate în acest fel sunt așezate în pungi și congelate.

În ce formă pot fi înghețate morcovii:

• Într-o pungă mare, rostogolită într-un bloc strâns. Porțiunea necesară a produsului este tăiată cu un cuțit ascuțit înainte de a găti.
• Într-un pachet mare în vrac. Pentru a face acest lucru, la câteva ore după ce ați scufundat punga închisă în congelator, agitați-o bine, astfel încât morcovii tocați să rămână crud..
• În pungi porționate, pentru un timp de gătit.

BACSIS: Dacă în congelator, dovleacul congelat grăbit este adiacent morcovilor, atunci nu uitați să marcați pachetul.

Vezi videoclipul de pe canalul „Marina Tvorinki” - Morcovi pentru iarnă

Metoda a doua: înghețați morcovii albați

Pentru această metodă, morcovii curați se taie în felii, cuburi sau fâșii. Grosimea feliilor trebuie să fie aproximativ aceeași. Acest lucru va permite, în viitor, să ajungă la morcovi până se gătește mai uniform..

Apoi bucățile de legume sunt înmuiate în apă clocotită timp de 2 minute. Numărătoarea inversă începe din momentul în care rădăcinile sunt plasate în apă clocotită. Important: trebuie să vă albiți fiecare tip de feliere separat unul de celălalt..

După trecerea timpului stabilit, legumele trebuie răcite brusc. Pentru a face acest lucru, adăugați suficientă gheață într-un recipient cu apă rece, astfel încât apa să devină cât mai scăzută. Răciți legumele decolorate timp de cel puțin 3 minute.

Următorul pas este să uscați morcovii pe prosoape de hârtie. Apoi sunt trimise la congelator. Pentru a menține înghețarea marunt, puteți pre-congela pe o tăietură sau într-un recipient special pentru congelare pentru produse mici..

Morcovii întregi pot fi înghețați? Sigur. Morcovii mici sunt ideali pentru acest lucru. Amenzile curățate sunt rumenite așa cum s-a descris mai sus timp de 4 minute, răcite, uscate și înghețate..

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Gustos cu noi” - Cum să albiți legumele

Metoda trei: Cum să îngheți morcovii pentru iarnă pentru un copil

Pentru un copil, este mai bine să înghețați morcovii sub formă de piure. Pentru a face acest lucru, legumele rădăcinoase decojite cu atenție sunt tăiate în bucăți mari și fierte până la moale, timp de aproximativ 35 de minute..

ATENŢIE! Puneți morcovi pentru gătit în apă rece.

Morcovii terminați se curăță cu un blender până se netezesc și se pun în forme de gheață sau cupe de plastic.

Morcovii înghețați în acest fel vor fi un aliment complementar ideal pentru bebeluși și o umplutură excelentă pentru diverse cereale pentru copii și piureuri de legume.

Metoda patru: congelați morcovii prăjiți cu ceapă

Multe gospodine pun întrebarea: "Este posibil să înghețați morcovii prăjiți cu ceapă?" Cu siguranta da. Această metodă va economisi mult timp atunci când pregătiți orice fel de mâncare care include prăjirea legumelor..

Depozitarea morcovilor congelați

Morcovii înghețați conform tuturor regulilor se păstrează la congelator la o temperatură constantă de -18 º18 timp de 10 luni la un an.