Înghețați morcovii pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu fotografie

Există multe modalități de a păstra culturile pentru o utilizare viitoare. Primul este cel mai simplu este depozitarea pe termen lung a legumelor și fructelor proaspete. Dar se aplică unei liste destul de restrânse de fructe și legume. Prin urmare, oamenii au venit cu alte metode de conservare, în care produsele sunt supuse unor prelucrări, dar prelungind astfel durata de valabilitate posibilă. Acestea includ decaparea, sărarea, uscarea și înghețarea. Și astăzi vom vorbi despre înghețarea morcovilor pentru iarnă.

Dintre toate aceste opțiuni, congelarea este cea mai bună modalitate de a păstra valoarea nutrițională a alimentelor. Cel mai adesea, gospodinele și grădinarii amatori îngheață fructe care nu pot fi achiziționate în afara sezonului de recoltare sau costurile acestor produse în acest moment sunt prea mari. Acestea sunt, în primul rând, diverse fructe de pădure, precum și legume și fructe, care nu pot fi păstrate proaspete mult timp - roșie, vinete, ardei gras, etc. Iar legumele, care sunt ușor de cumpărat în magazine, de obicei nu sunt înghețate tot timpul anului. Dar în zadar, deoarece această metodă de păstrare este foarte practică și convenabilă, chiar dacă petreci puțin timp pe preparat, dar atunci va plăti cu un slikh, așa că în timpul pregătirii următorului fel de mâncare, va trebui doar să obțineți un produs semifabricat gata de la congelator, pe care trebuie doar să îl supuneți tratamentului termic.

Unul dintre aceste produse este morcovul. S-ar părea că această cultură rădăcină este perfect depozitată în pivniță și o puteți cumpăra la un preț mic în orice moment al anului. Putem ajunge la concluzia că nu merită să-l înghețăm. Cu toate acestea, gospodinele cu experiență care își prețuiesc timpul știu foarte bine că, dacă petreci o jumătate de oră odată cojind și tăind morcovi, te poți elibera de aceste proceduri destul de supărătoare în viitor. Și dacă se află în pragul ușii, atunci veți aprecia, fără îndoială, pe deplin farmecul acestui gol, pentru că trebuie doar să luați o pungă de morcovi tocați și să o aruncați în vasul de gătit.

Deci, ce trebuie făcut pentru a îngheța morcovii pentru utilizare viitoare. Și nimic special - totul este ca de obicei.

Congelarea morcovilor pentru iarnă: o rețetă pentru gătit

Luați morcovi, asigurați-vă că aveți legume deteriorate bolnave.

Decojiți stratul superior al morcovilor cu un coaj de legume.

Acum gândiți-vă la ce feluri de mâncare veți avea nevoie de acest morcov în viitor. Dacă pentru gătit prăjiți, atunci grătați legumele rădăcinoase (mari sau mici depinde doar de preferințele dvs.).

Când este pregătită cantitatea potrivită de morcovi, scoateți pungi de plastic (cel mai convenabil cu o încuietoare cu fermoar).

Alegeți dimensiunea pungilor astfel încât să se potrivească unei porții de morcovi, care este necesară pentru pregătirea viitorului fel de mâncare.

Umpleți punga cu morcovi mărunțiți și închideți.

Dacă intenționați să gătiți supe, atunci este mai bine să tăiați morcovii în cuburi mici, care vor arăta atunci foarte bine în bulion..

Din nou, aproximativ o morcovă pe pungă, de obicei această cantitate este suficientă.

Dacă doriți să gătiți legume fiarte, atunci ar fi grozav să tăiați morcovii în fâșii..

Ei bine, morcovii arată foarte impresionant în bucate, așa că vă recomandăm să pregătiți pungi cu această formă de morcovi.

De fapt, aici este sfârșitul activității tale..

Mai departe, totul va fi realizat de congelator, care va păstra deocamdată acest produs util.

Iar când va veni acest moment, trebuie doar să luați și să aruncați morcovii în apă clocotită sau într-o tigaie fierbinte. Amintiți-vă că timpul de gătit al alimentelor congelate este puțin mai scurt decât omologii lor proaspeți. Nu este necesar să-l dezghețați în prealabil pentru a păstra toată valoarea nutritivă. Singurul lucru rămas este să vină cu preparate viitoare - gustoase și sănătoase. Puteți la fel de ușor congelați căpșunile și alte fructe de pădure proaspete, fructe și legume.