Ce alimente pot fi congelate și care nu?

La înghețarea produselor pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să știți care produse sunt susceptibile la expunerea pe termen lung la frig și nu își pierd proprietățile, și care produse pur și simplu nu pot fi congelate fără a-și pierde proprietățile inițiale..

Alimentele care pot fi congelate includ:
1) Legume (ardei, roșii, conopidă, sfeclă, morcovi, porumb), în timpul iernii aceste legume sunt de obicei folosite pentru a pregăti prăjirea, supele, boabele, caserolele;

2) Fructele de pădure și fructele (mure, căpșuni, zmeură, cătină, merișoare) trebuie să fie coapte, dense, curate, fructe - piersici, prune, pre-spălate, îndepărtați semințele. Puteți congela fructe în sirop;

3) Verzi, înghețați, spălați, tocați;

4) Ciuperci - puteți prăji și înainte de îngheț. Orice ciuperci vor merge la congelare, mai întâi trebuie să le spălați, să le tăiați, să le fierbeți, să le prăjiți într-o tigaie și să adăugați puțină sare;

5) Aluatul - așezat în recipiente, deoarece are o structură fragilă;

6) Aproape toate tipurile de pești, stridii, crustacee;

7) Păsări și vânat, primele intestine și înghețați separat inima, ficatul, organele;

Nu poate fi congelat:

1) Legume care contin multa apa;

2) Produse lactate (iaurt, cremă cu conținut scăzut de grăsimi);

3) mese calde și calde - răcoare dinainte;

4) Fructe delicate (pepene galben, avacado, unele citrice);

5) Conserve, dacă nu sunt incluse în nicio compoziție.