Congelarea mâncării acasă

Înghețarea acasă - acest lucru economisește timp, precum și bani pentru fiecare gospodină. Congelatorul va ajuta la pregătirea pentru viitor a unui număr mare de produse și semifabricate, în timp ce asigurați-vă că respectați toate regulile congelarea alimentelor acasă, deoarece altfel legumele, carnea și fructele se pot deteriora în timp.

Camerele frigorifice industriale sunt utilizate pentru restaurante, cafenele, cantine și magazine, care vor asigura o izolare termică fiabilă chiar și atunci când sunt operate în condiții climatice dure. Aparatele de uz casnic ar trebui să aibă proprietăți similare, motiv pentru care este logic să comandați un congelator sau un frigider din panouri sandwich..

Înainte de a face exerciții fizice congelarea alimentelor, trebuie să aveți grijă să păstrați congelatorul uscat și curat. Dacă pe pereții săi s-au acumulat zăpadă și gheață, atunci întregul frigider trebuie dezghețat, urmată de spălare..

Mâncarea trebuie să fie înghețată la temperaturi sub -18 ° C, în timp ce termenul de valabilitate este prelungit la 12 luni (ca în congelatoarele industriale), acesta poate fi înghețat în intervalul de temperatură de la 0 ° C la -8 ° C, dar atunci perioada de valabilitate nu va depăși 90 zi.

Nu este recomandat să îngheți alimentele. Cel mai bine este să pregătiți în porții mici, ceea ce va fi suficient pentru o singură gătire, astfel de porții mici ambele îngheață mai bine și depozitați mai cu succes.

Pentru a îngheța majoritatea legumelor, fructelor, ciupercilor, se folosește următoarea metodă: pregătiți materii prime întregi neexfoliate, spălați, uscați, unele legume ar trebui să fie decolorate înainte de procesare, răspândite în porții mici, în saci de plastic curat uscat (puteți lua recipiente speciale), încercați să eliminați tot aerul, închideți sacii (containere), așezați în congelator. La înghețarea lichidelor (de exemplu, bulionii), se recomandă să lăsați un spațiu liber în recipient (aproximativ un sfert), astfel încât conținutul să aibă loc să se extindă în timpul tranziției la gheață.

Afla toate retetele înghețând morcovi pentru iarnă.