Cum să congelați dolma și frunzele de struguri pentru dolma

Multe gospodine se plâng că dolma cu frunze murate nu este foarte gustoasă. Frunzele sunt prea sărate și dure, acea amărăciune se pierde, ceea ce face ca dolma să fie atât de gustoasă. Este mult mai ușor să arăți prudență și să pregătești frunze de struguri pentru dolma pentru o utilizare viitoare, adică prin congelarea lor în congelator.

ingrediente: frunze de strugure, Dolma
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară, Toamna

Pentru a îngheța frunzele pentru dolma, nu este nevoie să fie gătite într-un mod special. Alegeți frunzele de dimensiunea potrivită, tăiați cozile, clătiți sub apă rece și uscată cu un prosop sau pur și simplu așezați-vă pe masă pentru a se usca.

Numărați câte frunze aveți nevoie la un moment dat și puneți-le în grămezi - frunze după frunze. Apoi, rostogoliți-le și înfășurați-le în folie..

În această formă, frunzele pot fi păstrate la nesfârșit. Ori de câte ori aveți nevoie de ele, pur și simplu scoateți ruloul de frunze din congelator cu câteva ore înainte de a găti, astfel încât să se dezghețe singure. În nici un caz nu începeți să le desfășurați până când s-au dezghețat, altfel frunzele se vor rupe pur și simplu.

După decongelarea completă, puneți frunzele într-un colizor, turnați apă clocotită peste ele și puteți începe să gătiți.

Gătirea dolmei este un proces îndelungat și nu orice gospodină din bucătărie are o mașină specială pentru înfășurarea unei mici dolme. Prin urmare, uneori este necesar să pregătiți dolma în avans și să o păstrați timp de câteva zile. Doar că nu este recomandat să păstrați dolma crudă la frigider mai mult de o zi și dacă trebuie să o păstrați o perioadă mai lungă, congelați-o în congelator..

La urma urmei, ce este inclus în dolma? Carne tocată, orez, ceapă prăjită și morcovi.

Și toate aceste produse sunt perfect înghețate. Și unele gospodine recomandă în mod special congelarea dolmei înainte de a găti. La urma urmei, carnea tocată trebuie să se „coacă” pentru a deveni mai suculentă, iar frunzele strugurilor nu vor strica să marineze puțin, asta le va face mai moale.

Rotiți dolma ca de obicei, așezați-o pe tavă și înghețați-o, astfel încât să nu se lipească. Apoi le puteți pune într-o pungă sau un recipient pentru congelarea alimentelor..

Când decideți să tocați dolma, nu trebuie să o decongelați mai întâi. Se pune într-o cratiță, se toarnă peste sos și se fierbe. Trebuie doar să crești timpul de gătire cu 5-10 minute, dar acest lucru nu este critic? În consecință, veți obține dolme delicioase, cu frunze delicate de struguri și aromate..

Cum să îngheți frunzele de struguri pentru dolma, urmărește videoclipul: