Frunze de struguri murate - o rețetă cu o fotografie, cum să alegeți pentru iarnă

Descriere

Frunze murate de struguri - teme destul de neobișnuite, dar foarte necesare, care pot fi folosite pe viitor în direcții diferite. Cel mai important mod de a folosi frunzele de struguri este de a face delicioase dolme din ele, care este foarte asemănătoare cu varza umplută. Doar în cazul dolmei este carne tocată învelită în verdeață recoltată, din cauza căreia se dovedește oarecum neobișnuită la gust, dar totuși foarte gustoasă, iar în cazul rulourilor de varză, carnea tocată este învelită în frunze de varză. În plus, produsul murat adăugat la unele salate, ceea ce le adaugă o anumită aromă. De fapt, utilizarea frunzelor de struguri recoltate nu se termină aici, ele pot fi de asemenea folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare diferite..

Pentru a face un gol neobișnuit pentru iarnă, frunzele trebuie utilizate struguri albi. Doar în acest tip de fructe de pădure, frunzele tinere cresc foarte fragede și suculente, în timp ce au un gust plăcut dulce și acru. Alte soiuri au frunze mai rigide, cu margini inegale, ceea ce nu este foarte convenabil pentru gătit..

Vă propunem să începeți să culegeți frunze de struguri acasă, utilizând pentru aceasta o rețetă cu instrucțiuni tehnologice pas cu pas și o fotografie, care este prezentată mai jos.

ingrediente

• Frunze de struguri 100 buc.
• Apa 1 l
• Oțet 9% - 160 ml
• Sare de masă 40 g
• Zahar granulat 20 g
• Mazăre Allspice 1/2 lingură.

paşi

1. Înainte de a începe să creezi un gol marinat, trebuie să pregătești toate ingredientele indicate.. Doar cele mai tinere frunze sunt potrivite pentru murături, care nu și-au pierdut încă culoarea frumoasă și nuanța strălucitoare..

   

2. Spălăm bine frunzele pregătite. Mai ales dacă au fost colectate în locuri unde este mult praf. Frunzele care cresc în grădini rămân în general rezonabile.

   

3. 
   
   
   

   Acum, toate ramurile trebuie tăiate din frunze curate sau rupte de mână.

   

4. Formăm tuburi din frunzele terminate prin îndoirea mai multor foi simultan. Apoi le împăturim cu grijă în borcane sterilizate neapărat, astfel încât frunzele să nu se ridice..

   

5. 
   
   
   

   Este timpul să pregătiți marinada cu frunze de struguri. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă într-o cratiță și adăugați allspice, sare și zahăr. Amestecați totul bine și puneți tigaia la foc mic. După ce conținutul a fiert, fierbe marinata pentru încă cinci minute. Apoi îl scoatem din aragaz și adăugăm oțet în lichid.

   

6. Umpleți borcanele umplute cu frunze cu marinata fierbinte pregătită. Lichidul trebuie turnat chiar la gâtul conservelor, astfel încât toate frunzele să fie în marinadă.

   

7. Răscocim imediat borcanele complete cu capace de fier prelucrate și le întoarcem cu capul în jos, după care le acoperim cu o pătură caldă.

   

8. După o zi, frunzele din marinadă se vor răci, ceea ce înseamnă că pentru depozitarea lor ulterioară transferăm borcanele într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate a unor astfel de piese valoroase ajunge la șase luni.

   

9. Frunzele de struguri marinate sunt gata pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!