Frunze de struguri sărate - o rețetă foto pas cu pas despre cum să gătești foi acasă pentru a crea dolma

Descriere

Frunze de struguri sărate folosit ca ingredient principal pentru prepararea dolmei. Dolma este o mâncare populară orientală, asemănătoare cu tradiționalele noastre rulouri de varză umplute. Datorită acestei rețete foto, veți învăța cum să culegeți corect strugurii verzi acasă..

Pentru a pregăti recolta perfectă de foioase pentru iarnă, este indicat să folosiți verdeața exact a strugurilor albi. Doar în această varietate de fructe de pădure, frunzele sunt foarte delicate și practic fără vene. În plus, strugurii albi sunt premiați cu frunze destul de uniforme și frumoase, ceea ce este foarte important pentru fabricarea tuturor felurilor de mâncare. De asemenea, foarte important este chiar procesul de sărare a frunzelor pentru iarnă, care este prezentat mai jos sub formă de instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie. Dacă urmați toate complicațiile acestei rețete detaliate, atunci realizarea unui semifabricat din frunze de struguri va fi foarte simplă.

Pe lângă faptul că verzele de struguri sunt folosite la gătit, este folosit și în medicină. Datorită proprietăților sale benefice, frunzele se recomandă a fi consumate regulat. Este suficient să mănânci câteva frunze de struguri pe zi, astfel încât organismul să fie îmbogățit cu vitaminele necesare. 

Deci, începem să pregătim frunze de struguri sărate pentru iarnă acasă.!

ingrediente

• Frunze de struguri 70 buc.
• Sare de masă 3 lingurițe.

paşi

1. Să pregătim toate componentele pentru crearea unui semifabricat tare pentru iarnă. Frunze de strugure trebuie tăiat spre sfârșitul primăverii. În această perioadă, frunzele sunt încă tinere și foarte frumoase..

   

2. În primul rând, spălăm frunzele de struguri, în cadrul cărora ar trebui să fie, de asemenea, sortate cu atenție. Dacă există frunze cu zone deteriorate, atunci ar trebui aruncate..

   

3. După aceea, verdeața spălată trebuie separată de toate tulpinile și, de asemenea, este recomandat să scapi de frunze cu vene dense..

   

4. 
   
   
   

   Acum punem frunzele verzi pregătite una câte una într-o cratiță adâncă, apoi le umplem cu apă neîncălzită și adăugăm la ele una și jumătate linguri de sare. Se amestecă ușor totul, astfel încât sarea se dizolvă. După aceea, lăsăm verdeața de struguri în apă sărată pentru o jumătate de oră..

   

5. Treizeci de minute mai târziu, scurgeți saramura sărată de pe frunze, apoi umpleți-le cu apă clocotită.

   

6. Adăugați restul de linguri și jumătate de sare în apa fierbinte și amestecați bine lichidul. Lăsați frunzele în această poziție timp de zece minute.

   
   
   
   

   

7. După zece minute, turnăm lichidul sărat încă fierbinte într-o cratiță separată, îl mai folosim. Facem stive de frunze înmuiate, în care ar trebui să existe trei frunze. După aceea le răsucim în tuburi strânse..

   

8. Acum așezăm rulourile de struguri răsucite în borcane sterilizate într-o poziție verticală. Trebuie să fie pliate cât mai strâns..

   

9. Este timpul să folosiți saramura pusă deoparte. Îl aducem la fiert, după care îl umplem cu tuburi de struguri răsucite.

   

10. Închidem imediat borcanele umplute și le mutăm într-un loc întunecat, după care le-am învelit anterior într-o pătură caldă până se răcesc.

    

11. După ce conținutul borcanelor s-a răcit, mutați bucățele la frigider pentru a fi păstrate în continuare..

    

12. Frunzele de struguri trebuie infuzate la frigider pentru aproximativ trei săptămâni, dar după ce saramura s-a răcit, recolta va dobândi un gust bogat, astfel încât să puteți folosi verdeață sărată mai devreme.

    

13. Frunzele de struguri sărate de casă sunt gata pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!