Conservarea strugurilor

La începutul toamnei, o boabă uimitoare se coace - struguri. Vine în alb, roz, violet și albastru. Strugurii conțin multe oligoelemente utile. Se folosește nu numai proaspete, ci și preparate: gem, gem, compoturi din conserve. Stafidele și vinul sunt făcute din struguri. Astăzi vreau să împărtășesc rețeta mea de recoltare a strugurilor pentru coroanele de iarnă. Strugurii conserve pentru iarnă sunt foarte gustoase. Încă poți găti compot de struguri pentru iarnă, reteta cu fotografia va explica cum se face.
Pentru conservare, iau struguri cu o piele densă, astfel încât în ​​timpul tratamentului termic să nu izbucnească mult. Închid strugurii mai ales în borcane de doi litri.



Pentru 1 borcan de doi litri avem nevoie de:

- zahăr - 1 pahar.,
- acid citric - 1 linguriță (nu foarte plină).,
- apă.



Curățăm buchete coapte de struguri de fructe de pădure stricate și uscate. Dacă buchetele sunt prea mari, separați-le cu foarfece. Înmuiați strugurii într-un bol cu ​​apă și clătiți bine.



Clătiți sub apă curentă. Punem buchetele în borcane curate, pregătite în prealabil. Umplem borcanul cu struguri până la vârf, deoarece în timp ce turnați siropul, fructele de pădure scad în volum.



Turnați zahăr și acid citric în fiecare borcan. De asemenea, puteți pregăti iarna struguri murati pentru iarna fara sterilizare.



Punem o oală cu apă pe aragaz. Fierbem apa. Se toarnă apă clocotită într-o cană în fiecare borcan, se acoperă cu un capac și se lasă o jumătate de oră.



Turnați cu grijă siropul în cratiță, ținând capacul. Punem oala la fiert pe aragaz. Lăsați siropul să fiarbă trei minute, apoi turnați-l din nou în borcane. Este suficient să turnați apă clocotită peste struguri de două ori, deoarece boabele sunt destul de moi. Folosind o cheie de cusătură, rotiți capacele.



Punem borcanele cu susul în jos și acoperim cu o pătură. Punem conservele răcite pe rafturi.
Este mai bine să închideți strugurii albi separat de albastru, deoarece strugurii întunecați au o culoare mai bogată și o structură mai densă..
Strugurii pot fi recoltați nu numai de coroane, ci și pur și simplu de fructe de pădure. În acest caz, este mai bine să luați borcane de litru, pentru ca fructele de pădure să nu se ridice. Conservarea strugurilor este ușoară, așa că nu uitați să încercați.



Strugurii de conserve este rapid și ușor. Și siropul poate fi folosit în locul compotului. De asemenea, îmi place foarte mult struguri murati pentru iarna.

Mult noroc!