Struguri uscați

În ultimele clase de master, deja ne-am pregătit gem, gem, compot de struguri. Și de această dată aș dori să propun să gătesc struguri uscați. Și chiar acum vă voi spune cum să pregătiți stafidele pentru iarnă acasă, fără uscător. Gata?
Atunci să începem. Și vom începe prin pregătirea și studierea ingredientelor necesare.Pentru a usca strugurii, vom avea nevoie de un soi de struguri zaharat. Strugurii fără semințe fac stafide. Din struguri cu semințe - stafide.




ingrediente:
- struguri-
- sifon-
- apă clocotită.



Sortăm strugurii. Îndepărtăm boabele necoapte și deteriorate, dacă există. Apoi clătim strugurii în multă apă curgătoare rece. Vom trimite strugurii spălați într-o sită fină sau un colizor. Lasa apa sa se scurga. Va dura, desigur, ceva timp.



Apoi punem strugurii spălați în apă clocotită timp de 2 secunde, cu adăugarea de sodă (5 grame de sodă la 1 litru de apă). Apoi scoateți-l imediat și scufundați-l în apă rece. Astfel, pe suprafața boabelor se formează multe pori mici, prin care umiditatea va ieși bine..



Apoi, așezăm fructele de padure preparate pe o foaie de copt sau tăvi de lemn într-un singur strat. Le puteți usca la soare 20-25 de zile. Dar puteți usca boabele la cuptor la o temperatură de 65-750C. Periodic, fructele de pădure trebuie reînnoite. Nu uita asta. După aceea, aerisiți stafidele terminate. O menținem în această stare aproximativ 2-3 zile. Apoi îl introducem în borcane curate uscate și se închid bine.



Deci strugurii noștri uscați sunt gata. După aceea, poate fi utilizat ca adaos la plăcinte, umplutură sau pentru prepararea de kvass. Și chiar și astfel de boabe uscate pot fi oferite copiilor! Încercați să gătiți și voi struguri murati, acest lucru este, de asemenea, gustos și necomplicat. Bucura-te de masa ta!