Cum se prepară gemul de struguri - o rețetă pentru a face gem delicios de struguri acasă pentru iarnă

Dulceața din struguri este ușor de preparat. Pare o masă translucidă asemănătoare jeleurilor, cu un miros și gust foarte delicat. Pentru a da un „zest” gemului de struguri, se prepară cu coaja, dar fără semințe. Sună puțin ciudat, dar, de fapt, nu este deloc dificil. Strugurii cu coaja au o culoare mai intensă, iar în piele există multe vitamine care nu trebuie aruncate.

ingrediente: struguri, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Să începem, poate. Pentru a face gem din struguri, este mai bine să luați struguri întunecați mari. Codreanca "," Lydia "," Moldova "ș.a..

Clătiți strugurii, alegeți fructele de crengute și cojiți-le. Nu vă alarmați, nu este deloc dificil. Scoateți strugurii de pe ramură și apăsați ușor în jos cu degetele.

Dacă strugurii sunt coapte, atunci mijlocul va sări imediat singur, împreună cu semințele.

Puneți pulpa de struguri într-o cratiță și fierbeți 10 minute. Acest timp este suficient pentru ca fructele de pădure să fierbă și oasele să se desprindă ușor.

Folosind un colizor sau sită, separați semințele de struguri de cea mai mare parte.

Scurgeți sucul într-o cratiță, adăugați-le piei de struguri și veți vedea imediat cum gemul are o culoare strălucitoare frumoasă.

Fierbeți sucul de struguri cu piei aproximativ 10 minute, apoi adăugați zahăr.

De obicei se ia un raport de zahăr de 1: 1, dar dacă strugurii sunt suficient de dulci, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Amestecați gemul pentru a preveni arderea zahărului. După adăugarea zahărului, masa se îngroașă chiar înaintea ochilor și după 10 minute puteți considera gătitul terminat și așezați gemul de struguri în borcane..

Strugurii sunt supuși fermentației, chiar și cu un astfel de tratament termic. Prin urmare, cel mai bine este să îl depozitați într-un loc răcoros, nu mai mult de 10 luni..

Dacă nu doriți să vă încurcați cu pielea, faceți gem de struguri conform următoarei rețete video: