Gătim noi struguri uscați - stafide

Strugurii uscați sunt un tratament minunat și sănătos, care poate fi făcut acasă fără prea mult efort. Stafidele sunt produse foarte valoroase, care au o gamă întreagă de vitamine și sunt foarte utile copiilor care le mănâncă cu mare plăcere..
Pentru uscarea strugurilor, este necesar să se aleagă cele mai mari boabe, care în conținutul lor, în funcție de caracteristicile soiurilor, conțin cel puțin 20 la sută zahăr. În unele cazuri, pentru a îndepărta așa-numita placă de ceară din struguri, acestea trebuie mai întâi să fie udate cu apă clocotită. Această procedură ajută, de asemenea, la crearea de mici fisuri în fructe, ceea ce asigură o uscare mai rapidă..

Există mai multe opțiuni pentru uscarea strugurilor, inclusiv:

1.lucrarea la soare

Ciorchine de struguri sunt așezate pe tăvi sau plăci de placaj și uscate cu energie solară directă.

2. uscare în stivă

Cu acest tip de uscare, se folosesc palete speciale cu laturi, care sunt așezate una peste alta.

- umbra de uscare

Uscarea se face în camere speciale pentru o perioadă foarte lungă de timp (până la 5 luni).

Acasă, cel mai simplu mod de a usca strugurii este la soare sau la cuptor, pentru care este necesar să puneți strugurii pe o foaie de copt și să setați temperatura la cel mult 75 de grade, întorcând periodic ciorchinele..