Struguri murati

Aproape toate gospodinele fac diferite gemuri, conserve, sucuri, sosuri și sosuri din struguri. Însă puțini oameni știu rețeta de struguri murati pentru iarnă. Mă întreb dacă ați încercat vreodată acest tip de piesă?

În această clasă de master, vă voi oferi doar o rețetă atât de dovedită. Dar mai întâi, ca întotdeauna, să începem prin pregătirea tuturor ingredientelor necesare..





Pentru a păstra strugurii într-o marinadă, avem nevoie de:
- struguri verzi și negri,
- cuișoare englezești,
- scorţişoară
- carnație.

Pentru marinadă pentru 830 ml apă:
- zahăr granulat - 280 g,
- acid acetic 80% concentrație - 12,5 g.



Struguri de murat puteți separa doar verde și negru sau puteți amesteca diferite soiuri. Selectăm ciorchini cu boabe dense, fără daune. Le spălăm în apă curgătoare rece. Vom trimite strugurii într-o sită fină sau un colac. Lasa apa sa se scurga. Apoi tăiem fiecare boabă cu foarfeca, astfel încât să rămână întreagă..



În partea de jos a gătitului pregătit litru, conserve uscate, curate, puneți 2 mazăre de toacă, 2 buc. cuișoare și o bucată de scorțișoară. Depunem boabele pregătite în bănci. De asemenea, băncile trebuie pregătite în prealabil - sterilizate.



Acum pregătim marinada. Pentru a pregăti 1 litru de marinat, avem nevoie de 830 de grame de apă și 280 de grame de zahăr granulat. Se dizolvă zahărul în apă clocotită. Se amestecă bine și se gătește soluția aproximativ 10-15 minute. Apoi adăugați acid acetic și îndepărtați marinada de la foc.



Pentru un borcan de jumătate de litru, sunt necesare aproximativ 150 de grame de umplutură. Se răcește marinata la 40 ° C. Turnați borcane umplute cu marinadă caldă. Acoperim cu capace (pe care le vom fierbe în prealabil cu apă fierbinte) și introducem într-o cratiță cu apă caldă pentru sterilizare. Sterilizăm borcane de 0,5 litri timp de aproximativ 15 minute. După prelucrare, le sigilăm ermetic și le întoarcem cu gâtul în sus. Se răcește repede.



Și acum piesa noastră de lucru este complet gata. Rămâne să aștepți ceasul potrivit pentru a-l deschide!
De asemenea, aș dori să vă recomand o rețetă bună suc de struguri pentru iarnă.
Bucura-te de masa ta!