Cum să gătești compot de struguri albi pentru iarnă

53 loc în categorie
Băuturi
53 suflete
salvate

De fapt, această rețetă de compot este potrivită atât pentru struguri întunecați, cât și pentru alb. Dar există un „dar”. Strugurii albi sunt mult mai sănătoși pentru organism. Conține ioni de argint, care, după cum știm, au proprietăți bactericide..

ingrediente: struguri albi, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Dificultatea de a face compot de struguri constă în distrugerea drojdiei prezente pe fructe de pădure. Sunt necesare pentru fermentare, atunci când se face vin, dar în cazul compotului, acestea sunt complet inutile..

Nu este necesar să culegeți fructe de pădure de pe ramuri. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul compotului și faceți așa cum doriți. Puneți strugurii într-un bol și acoperiți-l cu apă rece. Lăsați-l să se culce 15-20 de minute, în timp ce pregătiți sticlele. Trebuie sterilizate și uscate..

Treceți prin struguri. Îndepărtați imediat fructele putrezite. Dacă boabele s-au uscat puțin, dar nu există mucegai sau urme de putregai pe ea, atunci poate fi lăsată. Puneți strugurii pe un prosop de cârpă pentru a se usca puțin.

Fierbeți apa într-o cratiță. Puneți strugurii în borcane, astfel încât să nu fie mai mult de jumătate, dacă sunt buchete, și 1/3 dacă ați curățat boabele.

Se toarnă apă clocotită peste struguri și se acoperă cu capace metalice.

După 15-20 de minute, scurgeți apa din cutii înapoi în tigaie și adăugați zahăr granulat în proporție de 0,5 kg de zahăr la 1 cutie de trei litri. Dacă strugurii sunt foarte dulci, puteți lua mai puțin zahăr..

Se fierbe siropul. Așteptați până când zahărul este complet dizolvat în apă și fierbeți-l încă 3-5 minute.

Turnați siropul de fierbere peste borcane și strângeți imediat capacele cu o cheie de cusut. Întoarceți sticlele cu compotul cu capacele în jos și înfășurați-le cu o pătură caldă.

Este un fel de pasteurizare suplimentară, care nu afectează în cazul strugurilor..

Depozitați compotul de struguri albi într-un loc rece, întunecat, unde temperatura este stabilă și nu depășește + 15-17 grade. Apoi, compotul poate sta un an și nu îți poate fi frică să obții vin în loc de compot.