Garnisiți morcovii pentru iarnă

Un preparat foarte util - morcovi cu farfurie pentru iarnă. Cu acest morcov, puteți pregăti salata Olivier pentru masa de Anul Nou sau puteți adăuga stele strălucitoare la aspic. Pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii, este de asemenea un produs de neînlocuit - în 100 g doar 24 kcal.

De obicei, gătesc mai multe conserve de morcovi cu felii cret, sunt utile pentru decorarea salatelor de vacanță, iar eu le taiem restul în cuburi mici, așa că am mereu o garnitură gata pregătită pentru carne sau pește la îndemână. Cu această perioadă de timp, va dura mai puțin timp pentru a pregăti prânzul sau cina.!

De asemenea, vă recomandăm să analizați rețeta morcovi murati cu usturoi - acest fel de mâncare delicioasă îți va completa masa atunci când servești.

În rețetă, puteți înlocui oțetul de vin cu acid citric, iar dacă adăugați puțină piper roșu măcinat la marinată, obțineți un morcov picant.

Va dura 60 de minute pentru a găti. Din ingredientele enumerate, primiți 1 litru.
ingrediente:
- morcovi - 1 kg,
- telina (verdeata) - 20 g,
- mărar (verdeață) - 10 g,
- oțet de vin - 15 g,
- zahăr - 15 g,
- sare - 8 g,
- nucșoară, cuișoare.



Selectăm morcovi de aceeași dimensiune pentru conservare, culturile de rădăcini cu grosime medie sunt cele mai potrivite. Înmuiați morcovii în apă rece, curățați-i de murdărie, îndepărtați un strat subțire de piele cu un cuțit pentru decojirea legumelor.



Facem stele din morcovi. Tăiem morcovii în bare mici, apoi facem două tăieturi oblice de-a lungul lungimii pentru a se întâlni, scoatem excesul. Facem 4 sau 5 astfel de tăieturi, în funcție de grosimea morcovului, apoi tăiem stelele, cu 0,5 centimetri grosime.



Fierbeți morcovii în apă sărată timp de 15 minute, puneți-le într-un frigider.



Albinați țelina și mărarul în apă clocotită timp de 10-15 secunde. Punem morcovii în borcane, îi schimbăm cu verdeață, turnăm apă clocotită. Turnăm lichidul în tigaie, pe baza lui vom pregăti marinata.



Puneți zahărul, sarea, 1/4 nucșoară și cuișoarele în apă clocotită, adăugați oțetul de vin la marinata gata. Umpleți morcovii cu marinada.



Borcanele cu morcovi trebuie pasteurizate. Umpleți vasul cu apă, puneți o cârpă groasă pe fund.



Pasteurizăm cutii de 0,5 litri timp de 8 minute la 85 de grade Celsius, pasteurizăm cutii de 1 litru timp de 12 minute.



Un alt mod de a pregăti această legumă pentru iarnă - morcovi sărați într-un borcan.