Înghețarea porumbului acasă pentru iarnă, în boabe și păstăi: păstrați vitaminele și gustul!

• Timpul de pregătire:

conținut

• Cum să înghețați corect porumbul pe cob
• Înghețați boabele de porumb pentru iarnă
• Porumbul fiert poate fi congelat?
• Tip de mâncare:Preparate cu vitamine
• Complexitate:Pentru un începător

Fiecare gospodină știe că alimentația bună este o garanție a păstrării și prelungirii vieții. Depinde de consumul de vitamine pe tot parcursul anului. Prin urmare, trebuie să recoltați legume și fructe în diferite moduri - prin sărare, murat, conservare și uscare, mâncându-le până la următoarea recoltă. Tehnologia modernă a extins această listă, creând o oportunitate excelentă de a avea mâncare proaspătă pe masă tot timpul anului. Este vorba despre înghețare, în urma cărora obținem produse aromate cu toate vitaminele lor. Desigur, congelatorul unui frigider modern de uz casnic nu are dimensiuni, așa că trebuie să îngheț doar elementele esențiale: căpșuni, caise și coacăze pentru un copil, ardei pentru umplutură, ierburi picante pentru supe, roșii pentru pizza și, bineînțeles, legumele preferate ale familiei noastre - porumb. Prin urmare, astăzi ne vom da seama cum să înghețăm porumbul în boabe și pălării acasă pentru iarnă..

Cum să înghețați corect porumbul pe cob

În epoca dezvoltării civilizației și când navele spațiale pun în pericol imensitatea galaxiei, unele gospodine moderne se pun sub semnul întrebării: este posibil să înghețe porumbul pe cob și apoi să îl fierbe? Răspunsul este fără ambiguitate simplu: da. Și atunci puteți mânca în siguranță acest porumb fiert iarna, bucurându-vă de gustul său de neegalat..

Sfat: puteți determina corect maturitatea bobului după cum urmează: boabele trebuie să fie dense, suculente, iar atunci când sunt presate, pe ele se eliberează un lichid lăptos. Dacă boabele sunt tari, atunci porumbul este vechi și nu se mestecă, prea moale și cu o tentă cenușie palidă, boabele tinere sunt încă necoapte și nu sunt potrivite pentru mâncare (vor fi absolut fără gust).

Pregătire pentru îngheț:

1. Urechile trebuie selectate proaspete, recoltate în perioada de maturare a ceară lăptoasă, nu lente, fără defecte vizibile și dimensiuni mici.
2. Legumele selectate se curăță de frunze și mătase de porumb, se taie tulpina și marginea superioară cu boabe necoapte din coaja decojită, apoi se spală.
3. Înmuiați porumbul pregătit în apă clocotită, curățați-l timp de 2 minute, puneți-l într-un colizor și răciți-l sub apă curgătoare, apoi lăsați-l pe un prosop.
4. După ce se usucă cobele, le trimitem întregi într-o pungă de vid sau de plastic.
5. Am pus aceste pachete într-un sertar sau pe un raft în congelator, fără să ne sprijinim unul de celălalt, astfel încât să înghețe uniform. Și după 6 ore, le puteți stiva una peste alta.

Sfat: trebuie să stivați exact într-un singur strat pentru a utiliza întreaga cantitate simultan și nu le înghețați dacă există exces.

Și apoi, oricând, puteți obține coji congelate în cantități suficiente, fierbeți și mâncați sau folosiți porumb fiert pentru alte preparate gata preparate.

Înghețați boabele de porumb pentru iarnă

Congelarea boabelor de porumb pentru salate, tocanite de legume sau pentru a face pizza este complet ușoară, rapidă și mai puțin costisitoare, recoltarea acesteia vara decât cumpărarea ei în magazin în perioada toamnă-iarnă.

Cum se prepară legumele:

1. Curățăm maturitatea proaspătă și ceara lăptoasă a porumbului din frunze cu stigme și tăiem tulpinile.
2. Blancați urechile preparate în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, îndepărtați-le într-un frigider și răciți-le sub apă curentă, apoi lăsați-le să se usuce pe un prosop de bumbac.
3. Punem o masă de tăiat pe masă, așezăm panza cu capătul tăiat și, ținându-l cu mâna în poziție verticală, tăiem boabele cu un cuțit fără să-i atingem partea dură. Deci o facem cu fiecare ureche pe rând.
4. Punem cereale crude în mai multe pungi de vid într-un singur strat și le trimitem la congelator timp de 2 ore. Când porumbul este înghețat, îl introducem într-un singur recipient alimentar sau în porții în pungi de vid și îl trimitem la congelator pentru depozitare.

Sfat: Evitați să folosiți un prosop de hârtie, deoarece hârtia se va înmuia și se va lipi de boabe.

Acum știți cum să înghețați porumbul în boabe și păstăi pentru iarnă.

Porumbul fiert poate fi congelat?

Să fierbeți sau să nu fierbeți cățelele pentru îngheț, aceasta este întrebarea? Totul depinde doar de cât timp le vei păstra mai târziu: porumbul congelat brut este păstrat timp de 6 luni, dar porumbul fiert - nu mai mult de 2 săptămâni. Asta e tot.

Să începem să gătim:

1. Cojim porcii de porumb și îi punem într-o cratiță cu frunze tinere și stigme.
2. Umpleți cu apă și fierbeți până la 1 oră, în funcție de maturare.
3. Scoatem pesmetele și punem o farfurie, până se răcește complet.
4. Și apoi tăiem boabele cu un cuțit, fără să atingem partea dură a cob.
5. Punem toate boabele gătite în pungi de vid și le depozităm compact la congelator.

După decongelarea porumbului gata, veți fi fericit să îl mâncați dintr-o dată, dar dacă rămâne, îl puteți lăsa la frigider până la prânzul următor..