Cum să cules ceapa verde - doar recolta ceapa verde pentru iarnă.

Recoltarea cepei verzi pentru iarnă se face primăvara, când penele sunt încă tinere și suculente. Mai târziu vor îmbătrâni, se vor înnebuni și se vor rătăci. Prin urmare, în această perioadă este indicat să știi să păstrezi ceapa verde pentru iarnă..

ingrediente: cepe verzi, ulei vegetal, sare

Rețeta mea simplă te va ajuta să prepari ceapa sărată pentru o pene pentru tot anul. Pentru 1 kg de ceapă verde, trebuie să stocați cu 200-250 g sare și câteva linguri de ulei vegetal.

Cum se prepară ceapa verde pentru iarnă.

Să începem să pregătim penele de ceapă pentru murături. Îi sortăm, aruncăm cele uscate și lente, și verzi și suculente - la ale mele.

Le întindem pe un prosop sau o sită și lăsăm apa să se usuce.

În continuare, tăiem ceapa verde în bucăți de 2-3 cm și amestecăm într-un recipient mare cu sare.

Puneți penele strâns în borcane curate. Apăsați cu o zdrobită de lemn, o lingură sau un pișcot. Când apare sucul de ceapă sărată deasupra, treceți la pasul următor.

Adăugați câteva linguri de ulei vegetal în borcanele tamponate cu pene verzi deasupra și închideți capacele (puteți folosi plastic sau răsucire).

Depozitați borcanele cu pene de ceapă în subsol sau frigider..

Verzele recoltate în acest fel pot fi păstrate un an întreg, până la următoarea recoltare tânără. Folosim verdeață suculentă sub formă de condimente pentru mâncărurile principale: orez fiert, paste, cartofi „în uniforme”, carne. De asemenea, astfel de cepe verzi sărate pot fi adăugate în salate și sosuri iarna..