Ceapa uscata: cum sa usci diferite tipuri de ceapa pentru iarna acasa

Toamna este perioada în care grădinarii sunt strâns angajați în recoltare. Întrebarea apare nu numai despre cum să reușim să colectăm tot ce a reușit să crească în grădini, ci și despre cum să păstrezi această abundență de legume, fructe și fructe de pădure pentru iarnă. În acest articol vom încerca să înțelegem regulile pentru uscarea diferitelor tipuri de ceapă pentru iarna acasă..

ingrediente: cepe verzi, ceapă, ceapă
Ora pentru marcaj: Toamna

Ceapa trebuie culesă pe vreme uscată, însorită. Este de dorit ca pământul să fie ușor umed, dar nu umed. Va fi mult mai ușor să o extrageți din astfel de sol și sistemul de rădăcină de ceapă nu va fi deteriorat. Menținerea rădăcinilor intacte este foarte importantă, altfel poate duce la deteriorarea rapidă a legumelor..

Cum se usucă ceapa după recoltare

După ce s-a săpat ceapa, trebuie lăsată în grădină câteva ore, astfel încât să se usuce ușor. Apoi, legumele sunt transferate la umbră, într-o zonă bine ventilată..

După 5 - 6 zile de uscare, ceapa este sortată, lăsând doar păstrarea pe termen lung a celor mai puternice exemplare nedeteriorate. Dacă intenționați să uscați ceapa în „împletituri”, atunci cozile bulbilor ar trebui să fie lăsate îndelungate, iar dacă sunt în plase, atunci frunzele uscate trebuie tăiate astfel încât să rămână un gât mic de 4 - 6 centimetri lungime.

Pe plase

Zona de depozitare trebuie să fie uscată și bine ventilată. Becurile tăiate sunt așezate într-un singur strat pe plase întinse la o anumită distanță de sol. Puteți utiliza, de asemenea, cutii sau saci din plastic cu plasă. Cu toate acestea, în acest caz, napii de ceapă trebuie să fie agitați periodic pentru ca uscarea să aibă loc uniform..

Gospodinele întreprinzătoare au învățat să folosească produse din nailon, cum ar fi ciorapi și colanți pentru uscarea cepei. Este adevărat, cel mai bine este să puneți ceapă deja complet uscată în ele pentru depozitare ulterioară..

În „împletituri”

„Împletiturile” de ceapă arată foarte frumos și apar adesea în casele de țară ca element de decor.

Pentru a menține ceapa în „împletituri” mult timp, trebuie să știi o serie de reguli:

• Deoarece penele uscate de ceapă sunt destul de fragile, structura nu trebuie să fie lungă și grea..
• Pentru a crește rezistența împletiturii, este obligatoriu să adăugați un fel de frânghie puternică.
• Pentru ca legumele să fie bine ventilate, nu trebuie împletite prea bine..
• Depozitați „coama” într-o poziție suspendată.

Urmăriți un tutorial video din canalul „Nou de la vrăjitoare” despre cum să țeseți împletituri de ceapă

Cum se usucă ceapa acasă

Ceapa poate fi uscată mărunțită. Opțiunile de tăiere pot fi diferite: inele, jumătate de inele, cuburi. Grosimea tăieturii, în orice caz, nu trebuie să depășească 3 - 5 milimetri.

Ceapa verde se spală și se usucă pe prosoape înainte de uscare. Tăierea se face cu roți arbitrare.

In cuptor

Întindeți feliile de ceapă uniform pe foile de copt căptușite cu hârtie de copt. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 50 - 60 grade, iar apoi se pun tăvi cu ceapă. Ușa dulapului este ținută întreagă pe tot timpul de gătire, iar tăierea în sine este agitată periodic, controlând procesul de gătire.

Ceapa verde trebuie uscată separat de ceapă, deoarece se usucă de două ori mai repede. Timpul de uscare pentru ceapă este de aproximativ 5 - 6 ore.

Urmăriți videoclipul de pe canalul Poddubny Family - Cum să uscați ceapa la o drumeție sau la o excursie

Într-un uscător electric

Puneți feliile de ceapă uniform pe paleți. Temperatura de expunere este de 55 - 65 grade. Timpul de uscare va depinde de tipul de ceapă. Verdele se va usca literalmente în 2,5 - 3 ore, iar ceapa poate dura până la 7 ore.

Pe diferite palete, puteți usca atât părțile verzi ale plantei, cât și nava mărunțită.

Urmăriți videoclipul de la Ezidri Master - Uscând ceapa verde în Ezidri

În aerul încins

Uscarea în aerul încins este foarte convenabilă, deoarece durează minim timp, literalmente 30 de minute pentru verdeață și 1 oră pentru cele obișnuite. Ceapa se usucă la o temperatură de 70 de grade la viteza maximă a unității.

În direct

Ceapa poate fi, de asemenea, uscată în aer liber. Pentru a face acest lucru, toacă ceapa. Ceapa poate fi uscată cu inele. În continuare, feliile sunt așezate pe grătare sau plăci, care sunt lăsate într-un loc bine ventilat, evitând lumina soarelui..

Se amestecă periodic ceapa pentru a se usca uniform. Uscarea în aer liber durează aproximativ 10-14 zile.

Cum se păstrează ceapa după uscare

Napii de ceapă uscată sunt așezați în cutii ventilate în porți de 5-6 kilograme și trimiși într-un loc răcoros întunecat. Ar putea fi un subsol sau o pivniță.

Tăieturile uscate de ceapă sau ceapă verde sunt amestecate sau depozitate separat în borcane cu capace bine înșurubate. Depozitarea poate fi un dulap care protejează alimentele de lumina directă a soarelui.