Ceapa uscata acasa

Atunci când pregătiți ciorba sau orice fel de mâncare pregătit, este imposibil să faceți fără ceapă. Ceapa tocată se adaugă la prăjit, iar ierburile proaspete din pătrunjel, mărar și ceapă se toarnă în vasul terminat. Dar iarna, este dificil să păstrezi recolta, ca într-o grădină, dar un astfel de proces este posibil..

Pregătirea și uscarea aerului

Ceapa uscată acasă va da toate proprietățile lor utile. Desigur, înainte de uscare, trebuie să colectați corect. În nici un caz ceapa nu trebuie scoasă de coada ei verde și becurile se bat împreună. Acest lucru îl va deteriora și va face ca întreaga cultură să putrezească. În plus, leguma deteriorată nu va fi păstrată mult timp: aproximativ 2 luni, nu mai mult.

Primul lucru care se face este o legumă este săpată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o ploaie sau o lopată cu baionetă. Folosiți instrumentul pentru a săpa ușor în pământ, dar pentru a nu deteriora marginile ascuțite ale becului. După aceea, scoateți cu atenție toate fructele, scuturați-vă de pământ cu mâinile și puneți-l lângă grădină.

Ceapa ar trebui să stea la soare o zi.

A doua zi, ceapa trebuie sortată cu atenție și revizuită, pentru a continua la uscarea aerului.. Puteți usca aerul în 2 moduri:

1. În grilă. În prima metodă, tulpina verde nu este necesară, așa că trebuie să o tăiați, lăsând un mic vârf. Becurile selectate trebuie să fie plasate într-o plasă de nailon. Apoi agățați plasa într-un loc întunecos și rece..
2. Într-o împletitură. Această metodă nu necesită tăierea tulpinii verzi. În plus, veți avea nevoie de o frânghie sau șnur de dimensiunea corectă. Mărimea frânghiei este luată în considerare câți becuri vor fi țesute într-o împletitură, iar din punct de vedere al densității ar trebui să fie de aproximativ 1-2 centimetri. Frânghia este pliată pe jumătate, iar pe ea, becurile sunt așezate paralel unele cu altele, se ridică. Mai mult, pene verzi cu o funie sunt țesute într-o împletitură strânsă. Apoi împletitura este agățată în același mod ca plasa, într-un loc răcoros și întunecat..

În cuptor și uscător electric

Pe lângă ceapa de uscare a aerului, există și alte modalități:

• In cuptor.
• Într-un uscător electric.

Doar în acest caz, ceapa nu este uscată întreagă, ci tăiată. Procedeul de uscare în cuptor și în uscătorul electric este același, numai la temperaturi și ore diferite. Există o altă caracteristică într-un uscător de rotație electric: conține de două ori mai multe inele de ceapă sau ierburi pentru uscare decât un cuptor. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie decojită și tăiată în inele de aproximativ 5 mm..

În cazul în care un inelele de ceapă sunt uscate la cuptor, apoi pentru un început, ceapa este tăiată în inele sau în cuburi de dimensiuni medii și așezată pe o foaie de copt într-un strat subțire. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament.

Într-un cuptor preîncălzit la 70 de grade, puneți o foaie de copt cu inele de ceapă timp de 8 ore. Pentru a menține temperatura, trebuie să deschideți ușa cuptorului. Principalul lucru în uscarea legumelor este să nu lăsați cuptorul necontrolat și să monitorizați temperatura..

Dacă se folosește un uscător electric, atunci pe rafturile speciale sunt așezate inele subțiri de ceapă. După aceea, porniți-l la 70 de grade și lăsați-l timp de 7 ore..

În două feluri, inelele de ceapă trebuie așezate astfel încât să nu se atingă. În caz contrar, se lipesc și nu dau rezultatul dorit. Desigur, cuptorul și uscătorul electric nu trebuie lăsate niciodată nesupravegheate. Pentru ca ceapa să nu-și schimbe culoarea sau să se ardă, o puteți umezi în soluție salină înainte de a o pune pe o foaie de copt. Soluția se face după cum urmează: luați 50 de grame de sare pentru 1 litru de apă. Amestecați totul bine și puneți inelele acolo timp de 5 minute.

Dacă nu există suficient timp pentru asta, atunci puteți grăbește procesul de uscare în cuptor. Pentru a face acest lucru, înmuiați capul de ceapă în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi se taie în jumătăți de inele și se pune pe o foaie de copt. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 70 de grade timp de 2 ore. Apoi coborâți temperatura la 40 de grade și lăsați să se usuce încă 1 oră.

Verdele de uscare

Tulpinile verzi sunt adesea folosite ca ierburi uscate în mesele gata făcute. Verdele de ceapă pot fi, de asemenea, uscate și folosite ca aliment. Pe lângă ceapă, puteți usca și mărarul cu pătrunjel. Astfel, gazda va avea propriile ei plante medicinale pentru orice ocazie..

Pentru a face acest lucru, colectați verdeturile, clătiți-le bine și tăiați-le în cuburi de dimensiunea dorită. Puneți o foaie de copt și așezați-vă la umbră două zile. Așezați foaia de copt într-un loc întunecat, ferit de praf și ploaie. Îl puteți usca în apartament, dar va dura puțin mai mult: de la 3 la 5 zile.

În plus, verdeața poate fi uscată la cuptor în același mod ca și ceapa. Doar nu trebuie să fie înmuiat în soluție salină și apă clocotită. Timpul de uscare în cuptor va dura cel puțin 5 ore. Și într-un uscător electric - aproximativ 3 ore.

Ierburile uscate se păstrează timp de un an. Ceapa uscată, care a fost uscată în aer, trebuie sortată din putregai într-un an și uscată într-un loc cald și uscat

Multe gospodine pun ceapa lângă cuptor sau sobă. Puteți pune-l lângă baterie, dar nu pe deasupra. Verdele sunt transferate într-un recipient uscat și acoperite cu un capac strâns. În această stare, va sta în siguranță și sunet.