Cum se usucă salvia corect: metode de uscare la domiciliu

Salvia (salvia) este folosită atât medicinal, cât și în gătit. Alegerea metodei de uscare depinde de ceea ce ai nevoie de salvie.

ingrediente: salvie
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Salvia se recoltează la începutul verii, când abia începe să înflorească și până toamna. În timpul înfloririi, concentrația uleiurilor esențiale din plantă atinge apogeul..

Tăiați tulpinile complet, așa că este mai convenabil să le transportați și să le sortați acasă. Încercați să nu luați plante contaminate. Tulpini de salvie pot fi desigur spălate, dar acest lucru nu este recomandabil.

Uleiurile esențiale de salvie sunt foarte volatile, așa că, după uscare, pliați buchetele de plante uscate într-o cutie de carton și depozitați într-o cameră uscată la temperatura camerei. Tăiați doar cantitatea de iarbă de care aveți nevoie acum.

Salva de uscare pentru condimentare

Uscarea accelerată vă permite să păstrați mai bine aroma plantei, cu singura condiție ca temperatura de uscare să nu depășească 35-40 de grade Celsius. Dacă uscătorul electric are un astfel de mod, atunci mergeți mai departe.

Pentru condimentare, ai nevoie de frunze de salvie inferioare, mai mari.

Scoateți-le, clătiți-le și uscați-le pe o cârpă sau curățați ușor cu un prosop de hârtie, dar nu apăsați în jos, altfel puteți deteriora structura frunzei, uleiul esențial va începe să iasă în evidență, iar frunza își va pierde aroma foarte repede. Întindeți un strat de frunze pe tava de uscare și monitorizați procesul de uscare, astfel încât frunzele să nu se usuce.

Se macină frunzele de salvie uscată într-un blender sau o mașină de tocat cafea și se pune într-un borcan cu un capac bine fixat.

Sage are multe utilizări. Pentru cum și unde poate fi utilizat, consultați videoclipul: