Tarhon uscat (tarhon) - recoltarea acasă

Tarragon, tarhon, pelin tarragon - toate acestea sunt numele aceleiași plante, care este utilizat pe scară largă atât în ​​gătit, cât și în medicină. Notele subtile de anason permit tarhonului să fie folosit pentru a aromatiza aproape orice fel de mâncare sau băutură.

ingrediente: tarhon
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Tarragonul este o plantă fără pretenții și nu este dificil să o crești. Dar cu păstrarea frunzelor pentru iarnă, unii au dificultăți. La urma urmei, uleiurile esențiale conținute în frunzele de tarhon sunt foarte volatile și, dacă nu sunt uscate corespunzător, puteți obține doar o grămadă de fân.

Cum să se usuce corect tarhonul

Pentru uscare, tăiați ramurile de sus ale tufului de tarhon înainte de înflorire. Crenguțele au nevoie de tineri și nu au mai mult de 15 centimetri lungime. Tarragonul crește rapid, așa că puteți tăia ramuri pentru uscare toată vara.

Crengile trebuie să fie clătite ușor și așezate la umbră pe paleți largi. Din când în când, ramurile trebuie să fie întoarse și asigurați-vă că acestea nu cad în lumina directă a soarelui..

Verificați uscăciunea tarhonului. Dacă crenguța se rupe ușor, atunci iarba este uscată și puteți trece la pasul următor..

Scoateți frunzele din crenguțe și puneți foarte repede frunzele în borcane pentru a nu pierde aroma de tarhon.

Puteți folosi uscătoare speciale. Dar acest lucru este doar dacă uscătorul dvs. are capacitatea de a seta temperatura la +35 de grade. După cum ne amintim, la o temperatură mai mare de uscare, uleiurile esențiale vor începe să iasă în evidență și toate uscările își vor pierde sensul..

Vezi și videoclipul de pe canalul „Vizitând Elena”: