Dulceata neobisnuita de tarhon - cum se prepara dulceata de tarhon pe acasa

Uneori, pe lângă golurile standard anuale, vrei să îți surprinzi familia cu ceva neobișnuit. Dulceata din plante este o opțiune excelentă pentru experimentare. Astăzi v-am pregătit un material cu rețete detaliate pentru prepararea gemului de tarhon. Un alt nume pentru această plantă este tarhonul. Celebrul gust al sifonului verde Tarhun încântă imediat imaginația. Dulceața făcută de sine este perfectă pentru a face băuturi răcoritoare pe bază de apă simplă sau sodă. Deci sa începem!

ingrediente: apă, jeleu, mentă, zahăr, tarhon
Ora pentru marcaj: Vară

Puteți recolta părțile verzi ale plantei de mai multe ori pe sezon. Lămpile care sunt tăiate pentru recoltare, după un timp cresc din nou și pot fi folosite din nou.

Rețete pentru prepararea gemului original de tarhon

Pe o baie de apă

Această opțiune pentru prepararea delicateselor durează destul de mult, dar gemul păstrează cantitatea maximă de vitamine.

Înainte de a găti, colectați verdeață proaspătă de tarhon. Clătiți-l bine în apă și lăsați timpul să se usuce. Iarba uscată se taie cu foarfecele sau se toacă cu o căciulă de tocat. Pentru ca tarhonul să înceapă sucul, se zdrobește 2-3 minute cu mâinile sau o zdrobită pentru a face piure de cartofi.

Tarragonul este transferat într-un vas de sticlă adânc și turnat cu 1 litru de apă clocotită. Pentru ca buruienile să se infuzeze bine, recipientul este acoperit cu un capac și trimis la un loc cald timp de 8-10 ore. Acasă, tarhonul poate fi insistat pe o sobă caldă, în cuptor, la puterea minimă de încălzire, cu ușa deschisă, sau pur și simplu puneți un bol lângă caloriferul de încălzire.

După timpul specificat, masa este filtrată. Adăugați 1 kilogram de zahăr în infuzia aromatică și puneți-o într-o baie de apă. Pentru a construi o astfel de structură, nu este necesară multă forță de muncă. Apa se toarnă într-o cratiță lată și se introduce un bol cu ​​infuzie, astfel încât apa să ajungă la mijlocul recipientului. Dacă este necesar, adăugați apă caldă în cratiță. Dulceața de plante ar trebui să leneveze cel puțin 2 ore. Delicatetea finită este așezată în borcane și închisă cu capace..

Opțiune simplă pe bază de sirop

Un sirop gros se prepară dintr-un kilogram de zahăr și jumătate de litru de apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute, iarba de tarhon tocat (300 de grame) se toarnă cu sirop și se acoperă cu un capac. După 3 ore, masa verde este filtrată, iar baza gemului este adusă din nou la fierbere. Procedura de perfuzie se repetă, turnând din nou tarhonul cu sirop clocotit. După ce dulceața s-a răcit, este adusă din nou la fiert împreună cu ierburile și ambalată la cald în recipiente de depozitare.

Dulceata de Tarragon cu menta

Frunzele de tarhon verde (500 de grame) și 3 crengute de mentă se spală și se usucă pe prosoape. Apoi, verdeața este trecută printr-o mașină de tocat carne, acoperită cu 800 de grame de zahăr și amestecată bine. După 5-6 ore, planta aromatică va da suc.

2 căni de apă pură se toarnă într-un bol pentru a face gem și i se adaugă o masă verde aromată cu zahăr. Gatiti dulceata timp de 15 minute la foc mediu.

Cu jeleu de mere

Rețetele de gem de tarhon descrise mai sus nu conferă produsului finit culoarea verde bogată care este atât de familiară ochiului atunci când este menționat cuvântul „Tarragon”. Acest dezavantaj poate fi eliminat prin adăugarea unui dulceț de pudră uscată Apple Jelly în gem. Colorantul alimentar verde din el va conferi gemului o culoare frumoasă de smarald, iar gelatina o va face mai groasă..

Așadar, pentru gem, luați 300 de grame de ierburi picante. O spală și o macină. 500 de mililitri de apă se încălzește într-o cratiță. După ce apa a fiert, puneți tarhonul și reduceți căldura la minimum. Sub capac, condimentul ar trebui să transpire aproximativ 10 minute, după care, dacă doriți, puteți strecura bulionul sau lăsa planta de tarhon pentru un mister mai mare al vasului finalizat.

Pulberea gelifiantă se toarnă în apă fierbinte și se agită rapid. Este foarte important să se obțină dizolvarea completă a cristalelor. Amestecul finit este turnat în borcane, răcit la temperatura camerei și trimis la frigider pentru depozitare.

Și cum să gătești băutură de tarhon va spune canalului „Rețete CookBook”