Sare și murat usturoi sălbatic într-un borcan pentru iarnă

Debutul primăverii este marcat de trezirea primelor plante, oferind oamenilor posibilități nutritive și medicinale de origine naturală. Ramson este o regină de pădure, capabilă să-și mențină poziția regală pentru foarte mult timp. Lăstarii tineri ai acestei plante sălbatice perene conțin un potențial imens de vitamine și multe alte elemente atât de necesare unui corp uman slăbit.

Brut, sărat sau murat, este un remediu indispensabil pentru afecțiuni, cum ar fi ateroscleroza și scorbutul. Este utilizat cu succes ca agent antihelmintic și bactericid, are un efect benefic asupra peristaltismului intestinal. Conservele de usturoi sălbatic nu sunt dificile - poate fi sărat, murat într-un borcan, fără practic pierderea proprietăților utile.

Cum se prepară usturoiul sălbatic într-un borcan pentru iarna acasă

ingrediente:

• numărul necesar de tulpini de usturoi sălbatic;
• oțet obișnuit de masă (9%) - până la 200 de grame la doi litri de apă filtrată;
• zahăr obișnuit - 100 de grame pentru cantitatea specificată de apă purificată;
• sare grosieră - 100 de grame pentru aceeași cantitate de lichid.

preparare

Tulpinile de usturoi sălbatic care încă nu au înflorit trebuie sortate, separând incluziunile străine, apoi spălate și uscate bine.

Se fierbe apa filtrată cu cantitatea necesară de zahăr obișnuit, oțet și sare grosieră. Înmuiați plantele în apă clocotită, curățați-le până la două minute. În niciun caz nu trebuie digerate varza de licitație, păstrându-și calitățile ferme, care oferă un gust piquant al produsului!

Scoateți plantele din apa clocotită, puneți-le într-un coliator și răciți sub apă curentă. Așezați usturoiul sălbatic în borcane pre-pregătite și încălzite, apoi turnați marinada clocotită peste recipiente, fără a adăuga până la un centimetru și jumătate la marginea superioară a borcanului.

Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați cinci minute, apoi rulați bine. Depozitați într-un loc uscat și rece.

Cum săriți usturoiul sălbatic într-un borcan pentru iarnă, o rețetă simplă

ingrediente:

• sare la rata de 100 de grame la doi litri de apă purificată;
• tulpini cu frunze de usturoi sălbatic;
• pentru a gusta o cantitate selectată de rădăcini de hrean, mărar proaspăt, frunze de dafin, tot.

preparare

Aceasta este o metodă de gătit foarte simplă. Trebuie să colectați sau să cumpărați tulpini lungi de usturoi sălbatic împreună cu frunze. Plantele trebuie, de asemenea, sortate cu grijă, spălate, asigurați-vă că se usucă și se toacă grosolan.

Puneți usturoiul sălbatic în cilindri, stratificarea cu condimente pregătite, apoi turnați peste soluția salină pregătită. Apăsați de sus cu opresiunea nu foarte grea.

Timp de 15 zile, procesul de fermentare va avea loc în butelii. Când spuma apare pe suprafață, aceasta trebuie îndepărtată, iar opresiunea trebuie spălată. La sfârșitul sării, adăugați cantitatea necesară de saramură în recipiente, rulați bine și puneți într-o cameră rece.

Usturoiul sălbatic proaspăt are cele mai benefice proprietăți. Este folosit ca umplutură pentru plăcinte excelente, adăugate la supe aromate și la tot felul de salate. Va oferi cel mai bun gust pentru mâncărurile cu carne. Sezonul usturoiului sălbatic este foarte scurt, așa că trebuie să vă grăbiți!

Plantele pot fi pliate în pungi și congelate. Iarna, o astfel de piesă valoroasă vă va aminti primăvara care va veni, vă va ajuta să faceți față deficienței de vitamine și va înveseli.