Feliul sărat acasă

Sare de la felci - aceasta nu este cea mai obișnuită recoltare de iarnă. De regulă, feriga este inclusă în mâncărurile orientale. De aceea, feriga sărată se găsește adesea pe rafturile magazinelor care vând muraturi coreene. Este posibil să sareți o ferigă? Dar ce zici!

Sare de ferigă bracken. Această ferigă se poate distinge cu ușurință de alte specii, deoarece nu formează tufișuri. Frunzele sale sunt legate între ele doar prin rizomi lungi, astfel încât acestea cresc unul câte unul. Pețiolele ferigii bracken sunt dure, iar frunzele în sine sunt destul de mari. Se consumă doar pețiole, care trebuie colectate la începutul primăverii. Tirurile de rachete trebuie să fie întrerupte chiar la sol. Lăstarii cruzi de ferigă sunt otrăvitoare, deci trebuie să fie fierte sau sărate.
Iubitorii de mâncare orientală pot încerca și ei dovlecei pentru iarnă în coreeană.

Rețetă de murături de ferici Bracken. Pentru sărare, luați un butoi sau un borcan acoperit cu o pungă de plastic. Acoperim fundul cu sare, adăugăm ferigă, adăugăm din nou sare etc. Stratul superior trebuie să fie lipsit de sare. Pune opresiunea deasupra. Pentru 10 kilograme de ferigă, aveți nevoie de 4 kilograme de sare. După trei săptămâni, scurgeți saramura, transferați feriga într-un alt butoi folosind aceeași schemă. Este adevărat, în acest caz este nevoie de mult mai puțină sare. Pentru 10 kilograme de sare - 1 kilogram de sare. Puneți feriga la loc sub presiune timp de 3 săptămâni. Pentru ultima sărare, pregătiți o saramură: luați un kilogram de sare pentru 10 litri de apă. Pentru a elimina excesul de sare, feriga sărată este fiartă de mai multe ori în apă..
Rețetă de săruri de pâine de strut. Acest tip de ferigă arată ca o ferigă normală, dar este destul de puternic și poate crește până la doi metri lungime. Rizomul acestei ferigi arată ca un bulb din care frunzele cresc în cerc. De asemenea, vor fi necesare împușcături pentru a culege feriga de struț. Este necesar să colectați lăstari atunci când „melcul” a început să se desfășoare. Sarea ferigii cu pene de struț se realizează conform aceleiași rețete ca și săritura ferigă bracken.
Gustul ferigii salcken sărate și penele sălbatice de strut sunt foarte diferite. Dacă primul tip are mai mult gust de ciuperci, atunci cel de-al doilea arată ca conopida.

De asemenea, încercați să alegeți usturoi sălbatic. Citiți despre regulile pentru murat usturoi sălbatic aici.
Dacă nu sunteți sigur dacă feriga sărată murată acasă se va potrivi cu gustul dvs., încercați mai întâi muraturile și apoi continuați la experimente acasă..
Iubitorii preparatelor originale de iarnă le vor plăcea și ei săgeți murate de usturoi.