Rețetă cu fotografii pas cu pas cu ciuperci russula cu murături reci pentru iarnă

Descriere

Russula sărată - aceasta este o gustare de casă foarte gustoasă pe care o poate face chiar cea mai tânără gazdă începătoare. Principalul secret al unui astfel de fel de mâncare este să pregătești ciuperci proaspete și cărnoase, care nu vor fi numai gustoase de mâncat, ci și plăcute de contemplat.. De asemenea, este foarte important să folosiți condimentele corecte care determină aroma gustării terminate..

După ce ați pregătit mai multe borcane de russula sărată pentru iarnă, puteți pregăti alte feluri de mâncare care includ aceste ciuperci. Deci, puteți face o supă foarte gustoasă din russula sărată, adăugați-le la tot felul de salate și, de asemenea, puteți face o umplutură pentru plăcinte sau plăcinte. Puteți aplica vasul la discreția dvs., ghidat doar de propria imaginație.

Există două moduri în care poți sări russula: rece și fierbinte. Cu metoda rece de sărare a ciupercilor, acestea nu sunt tratate termic, pur și simplu amestecând cu mirodenii și infuzând o perioadă. Metoda fierbinte de sărare implică pre-prepararea ciupercilor. Datorită acestui fapt, acestea devin mai moi și se păstrează mai mult timp, ceea ce nu se poate spune despre metoda rece. Puteți închide mai multe borcane de russula pentru iarnă, sărându-le în diferite moduri pentru a afla care are un gust mai bun..

Colectați russula singuri în pădure și nu cumpărați în magazin, aveți grijă să nu culegeți ciuperci otrăvitoare și care pun viața în pericol. Studiați cu atenție materialele despre „vânătoarea de ciuperci” sau luați cu voi o persoană care este bine versată în această problemă.

Pentru a sare russula acasă și a le închide pentru iarnă, vă sugerăm să folosiți rețeta noastră pas cu pas cu sfaturi foto. Urmărindu-le, puteți pregăti rapid și corect muraturile pentru o utilizare viitoare și răsfățați familia cu ele. Hai să mergem la gătit chiar acum.

ingrediente

• Russula 2 kg
• Sare de masă grosieră, după gust
• Usturoi 2 buc.
• Dill 1 buchet
• Coacăze lasă 4-5 buc.
• Frunze de hrean 2-3 buc.
• Frunze de ferigă 5-6 buc.

paşi

1. În primul rând, trebuie să pregătiți numărul necesar de russula. Am luat aproximativ două kilograme de ciuperci, dar puteți lua orice cantitate doriți să alegeți. Sortați cu grijă ciupercile, îndepărtați diverse resturi și rubeole defecte.

   

2. 
   
   
   

   Clătiți bine fiecare ciupercă, schimbând apa în bazin de mai multe ori până rămâne curată după următoarea clătire. Lăsați ciupercile în apă timp de trei ore pentru a se înmuia corect. Acest lucru îi va ajuta să rămână la fel de suculent și moale după sărare..

   

3. Pregătiți acum un vas cu smalț în care russula este cel mai bine sărat și așezați ciupercile, în jos. Puneți mărarul, precum și usturoiul. Stropiți fiecare strat de russula cu sare.

   
   
   
   

   

4. Amestecați ușor ciupercile cu mâinile, având grijă să nu le deteriorați și adăugați restul de cantitate necesară de sare, precum și usturoiul, frunzele de coacăz și condimentele preferate..

   

5. Frunzele de pădure trebuie să fie deasupra, prin urmare, după ce amestecați ciupercile și adăugați toate ingredientele pe care le aveți, puneți feriga spălată deasupra tuturor celorlalte produse.

   

6. După ce a pus toată mâncarea în tigaie, luați o cârpă subțire și umeziți-o cu apă. Puneți-l deasupra, astfel încât să acopere complet toate ciupercile..

   

7. Acum trebuie să construim opresiunea prin plasarea unui fel de structură grea deasupra ciupercilor. După ce ați pregătit toate acestea, ciupercile trebuie îndepărtate la loc rece timp de o lună și jumătate, astfel încât să fie sărate corespunzător. La fiecare trei zile, țesătura trebuie spălată și restituită la locul ei, iar după patruzeci de zile, russula dvs. sărată va fi gata de mâncare sau de depozitat pentru iarnă..

   

   Bucura-te de masa ta!