Varză coreeană cu sfeclă

Varza coreeană cu sfeclă este un aperitiv excelent dintr-o serie de murături coreene! Aperitivul iese nu numai uimitor de gustos, picant, cu o aromă picantă, dar și extraordinar de frumos. Doar unul dintre aspectul său roșu aprins este pofta de mâncare. Acesta devine roșu datorită utilizării sfeclei, fără coloranți! Iar utilizarea condimentelor tipice pentru mâncărurile coreene (coriandru, oțet, usturoi, ardei roșu) îl face exotic și neobișnuit. În general, sărarea pare destul de familiară: muraturi și legume mărunțite. Nimic complicat.




Este recomandabil să deschideți și să mâncați varză coreeană nu mai devreme de câteva zile. Dar dacă tăiați varza foarte subțire și o frământați ușor cu mâinile, atunci o puteți încerca după 24 de ore. În mod tradițional, varza coreeană este preparată prin tăierea în pătrate suficient de mari. Ceea ce este foarte convenabil, deoarece procesul de mărunțire are loc foarte repede cu această metodă.

De asemenea, pentru o schimbare, vă recomandăm să gătiți Varza Gurian.

Varza coreeană cu sfeclă - rețetă cu fotografie.

Vom pregăti produsele necesare:

- 1 litru de apă potabilă purificată-
- 1 kg sau putin mai multa varza alba-
- 1 sfeclă-
- 1 morcov-
- 150 ml oțet de cidru de mere 6%-
- 5 linguri de zahăr granulat-
- 6 linguri ulei vegetal-
- 1 lingură semințe de coriandru-
- 3 căței de usturoi-
- vârf de piper roșu-
- 2 linguri de sare-
- 1 - 2 frunze de dafin.



Deci, cum să gătești varza coreeană cu sfeclă. În primul rând, vom găti marinata, astfel încât mai târziu o vom folosi deja ușor răcită, caldă și nu fierbinte..

Turnați lira de apă potabilă într-o cratiță, puneți 2 linguri de sare și 5 linguri de zahăr granulat. Adăugați condimente.
Punem pe aragaz și aducem la fiert. În acest timp, toate cristalele de zahăr și sare ar trebui să se dizolve.
Toarnă aici ulei vegetal și oțet de cidru de mere..
Luăm trei căței din usturoi, curățați. Treceți prin usturoi sau apăsați cu partea finală a unui cuțit mare și tocați fin.

Am dat la o parte marinada și ne ocupăm de legume.






Liberăm varza de frunzele superioare și tulpini, tăiate în pătrate.






Spălăm, curățăm și tăiem morcovii după cum doriți. Poate fi pe o răzătoare coreeană sau obișnuită, poate fi tăiat cu un cuțit în benzi subțiri.






Sfecla mea, scoate coaja de pe ea, toacă-o cu o răzătoare.







Acum luăm vasele pentru decapare (un borcan sau o tigaie), este necesar să o sterilizăm. Împărțim legumele în trei părți, deoarece Le vom așeza în trei straturi. Pune puțină varză în primul strat, deasupra - morcovi cu sfeclă. Și în același mod, stabilim încă câteva straturi..







Turnați saramură caldă în varza noastră (nu este fierbinte și nu este rece).
Presăm varza cu opresiune și lăsăm la marinat 48 de ore.





Nu-l punem la frigider, îl lăsăm în bucătărie. După 2 zile, îl puteți pune la rece și serviți varza coreeană deja răcită. La frigider, își va păstra gustul foarte mult timp..
Bucura-te de masa ta.




Starinskaya Lesya
Să vă reamintim că recent v-am oferit să faceți conopida coreeană.