Reguli de sărare pentru usturoi sălbatic

Sare de usturoi sălbatic Este una dintre cele mai populare și mai simple metode de a pregăti această plantă sălbatică unică pentru iarnă. Pentru a gusta, un astfel de gol seamănă cu gustul usturoiului, astfel încât poate fi servit în siguranță cu un vas de carne, pește etc..

Reteta de sare cu usturoi salbatic.
ingrediente:
- sare
- frunze de usturoi sălbatic proaspăt tăiat cu pețioli lungi
Mod de preparare:
1. Clătiți bine frunzele de usturoi sălbatic, uscați-le folosind un prosop de hârtie, puneți-le cu atenție într-un recipient de sticlă care are gâtul larg.
2. Asigurați-vă că adăugați sare la fiecare strat de usturoi sălbatic.
3. Deasupra usturoiului sălbatic, așezați un cerc sau o farfurie din lemn, apoi îndoiți-vă.
Usturoiul sălbatic finit se păstrează bine la frigider.

Sărarea usturoiului sălbatic pentru iarnă reteta numarul 2.
ingrediente:
- frunze de usturoi sălbatic
- apă - un litru
- sare - 55 g
Mod de preparare:
1. Clătiți bine plantele, uscați-le, puneți-le în borcane de sticlă sau butoaie, stratificându-le cu mirodenii - toacă, frunze de dafin, rădăcini de hrean, mărar etc..
2. Turnați borcanele sau butoaiele cu soluție salină, puneți un cerc de lemn și puțină opresiune deasupra.
3. În primele zile, pe suprafață va apărea spumă - trebuie îndepărtată. În acest caz, opresiunea și cercul trebuie spălate cu soluție salină proaspătă..
4. După două săptămâni, fermentația se va încheia. Adăugați saramură în recipient, închideți, puneți-l într-un loc răcoros.

Recoltarea usturoiului sălbatic pentru iarnă. Ramson conserve.
ingrediente:
- pene tinere de usturoi sălbatic
- apă - un litru
- sare, oțet - 20 g fiecare
Mod de preparare:
1. Scoateți penele de usturoi sălbatic din primele frunze, clătiți-le, curățați-le timp de un minut în apă clocotită, răciți sub apă curgătoare, lăsați apa să se scurgă.
2. Pregătiți o soluție salină de 2% (dizolvați 20 g de sare într-un litru de apă), fierbeți-o, filtrați printr-o cârpă groasă, adăugați 20 g de oțet.
3. Puneți usturoiul sălbatic pregătit în borcane, umpleți cu saramură la doi centimetri sub marginea borcanului, acoperiți cu capace, sterilizați.
Dacă nu vă plac mâncărurile cu murat, încercați murături.
Recoltarea usturoiului sălbatic pentru iarnă. Usturoiul sălbatic murat nu este mai puțin gustos decât sărat.
Ramson murat.
ingrediente:
- zahăr, sare - 50 g fiecare
- otet - 120 g
- apă - un litru
- frunze proaspete de usturoi sălbatic
Mod de preparare:
1. Clătiți frunzele de usturoi sălbatic, tăiate în bucăți, albiți timp de două minute, apoi răciți sub presiunea apei reci.
2. Puneți bine frunzele de usturoi sălbatic în borcane preîncălzite, umpleți cu umplutură clocotită.
3. Turnarea se prepară după cum urmează: dizolvați sare, zahăr în apă, fierbeți câteva minute. De îndată ce umplutura se răcește puțin, se adaugă oțet de masă, se amestecă, se toarnă în borcane cu frunze de usturoi sălbatic, fără a ajunge la marginea borcanului 1,5 cm.
4. Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați 5 minute, sigilați.
Se poate prepara și usturoi sălbatic proaspăt adjiku din usturoi sălbatic.