Cum se prepară usturoiul acasă rețete simple

Usturoiul este familiar tuturor sub forma unui condiment care oferă caracteristicile gustului și aromelor originale. Este util, deoarece are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii. Pacat ca este dificil sa depozitezi aceasta leguma acasa. Există însă o oportunitate de a-l pregăti pentru sezonul de iarnă folosind rețetele noastre pentru murat usturoi pentru iarnă.

Această metodă este convenabilă, deoarece este ușor de pregătit și un set minim de componente..

ingrediente:

• usturoi - 100 de grame;
• sare - 30 g (se permite creșterea dozei).

Cum săriți usturoiul pentru iarnă:

1. Capetele de usturoi sunt dezasamblate în cuișoare, pielea este îndepărtată.
2. Produsul preparat este cântărit pentru a determina cantitatea necesară de sare, tăiată în bucăți.
3. Cuburi de usturoi se amestecă cu sare în raportul prescris și se pun în borcane mici curate. În acest caz, se recomandă să vă așezați cât mai strâns. Partea de sus este acoperită cu un strat subțire de sare.
4. Băncile sunt bine închise, depozitate într-un loc răcoros.
5. Îl poți folosi pentru orice fel de mâncare, chiar dacă trebuie doar să-l faci sărat. Și dacă este necesar să oferiți mâncărurilor un miros picant de usturoi proaspăt, atunci mai întâi trebuie să-l sărați ușor și, înainte de a-l servi, asezonați-l cu usturoi sărat..

Săreați usturoiul acasă

Rețeta diferă prin faptul că este necesar să se macină usturoiul pe o răzătoare. Pregătește-te ca mirosul înțepător să irite mucoasa nazală.

Mulți nu știu nici măcar ce preparate gustoase și sănătoase pentru iarnă pot fi făcute acasă, de exemplu, la murat pară, hribi și sare pătrunjel.

ingrediente:

• usturoi - 1 kilogram;
• sare - 300 de grame.

Cum săriți usturoiul pentru iarnă:

1. Catelele de usturoi sunt decojite, răzuite.
2. Masa se amestecă cu sare.
3. Totul este prevăzut în borcane pregătite și acoperit bine.
4. Păstrați condimentul pregătit în acest fel într-un loc răcoros. Este recomandat să folosiți borcane mici - acest lucru va aduce o anumită comoditate în utilizare.

Cum săriți capetele de usturoi pentru iarnă

Comoditatea metodei este. Acest usturoi trece printr-o pregătire preliminară minimă. Nu este nevoie de o muncă lungă și obositoare cu un cuțit de bucătărie, care îndepărtează pielea.

ingrediente:

• usturoi - 1 kg,
• sare - 300 de grame.

Rețetă pentru sărarea capetelor de usturoi:

1. Rădăcinile și stratul superior al solzelor, care, de regulă, sunt deteriorate, sunt eliminate din capetele de usturoi.
2. Într-un recipient de sticlă de trei litri, partea de jos se trezește cu un strat de sare, pe el sunt așezate capete de usturoi.
3. În acest caz, este necesar să se asigure respectarea decalajului dintre ele.
4. Totul se trezește cu sare pentru a umple golurile și a stropi partea de sus a rândului.
5. Acest tip de calcul continuă până când banca este plină.
6. Recipientul este acoperit cu un capac de nailon, trimis pentru depozitare într-un loc răcoros.

Acest usturoi poate fi folosit la prepararea oricărui fel de mâncare, adăugându-l cu cuișoare sau tocat.

Cum săriți usturoiul pentru iarnă în sucul de coacăz

Rețeta vă permite să alegeți usturoiul, oferindu-i o aromă de fructe roșii plăcute, care ne readuce gândurile în vară.

ingrediente:

• usturoi - 2 kilograme;
• coacăz roșu - 400 gr;
• apa - 700 gr;
• zahăr granulat - 100 gr;
• sare - 70 gr.

Cum săriți usturoiul acasă în sucul de coacăz:

1. Boabele de coacăz se toarnă cu apă fiartă, se adaugă sare și zahăr, totul se dă la foc și se fierbe.
2. Compoziția preparată în acest fel se șterge pe o sită, se răcește.
3. Capetele de usturoi se spală, se „îndesează” și se elimină stratul superior de solzi, se înmoaie în apă timp de douăzeci și patru de ore.
4. Apoi, usturoiul este spălat din nou și introdus strâns într-un recipient, turnându-l cu soluție de coacăz.
5. Vasele sunt acoperite cu o cârpă curată, încărcătura este instalată.
6. Depozitarea este organizată într-un loc răcoros.

Cum săriți usturoiul cu un cap în sucul de sfeclă

Rețeta este aproape similară cu cea anterioară, doar coacăzele sunt înlocuite cu suc de sfeclă.

ingrediente:

• usturoi - 2 kg;
• suc de sfeclă - 300 gr;
• apa - 700 gr;
• zahăr - 50 gr;
• sare - 70 gr.

Cum săriți usturoiul cu pene în sucul de sfeclă:

1. Spălăm usturoiul în capete, îndepărtăm tulpinile și pielea superioară.
2. Produsul este turnat cu apă timp de o zi, după care este clătit și ambalat în rânduri strânse în recipient.
3. Sarea și zahărul granulat se dizolvă în apă, soluția se răcește, i se adaugă suc de sfeclă proaspăt stors.
4. Usturoiul pus se toarnă cu o soluție gata, se aplică o cârpă curată și se opune opresiunea.
5. Vă rugăm să rețineți - soluția trebuie să depășească suprafața usturoiului cu cel puțin doi centimetri.
6. Containerele cu usturoi fermentat trebuie păstrate la frigider sau pivniță.

Cum săriți usturoiul fără oțet în saramură

Particularitatea rețetei este că este sărată și păstrată în saramură, rămânând mereu neobișnuit de suculentă..

ingrediente:

• usturoi;
• apă - 1 litru;
• sare - 100 gr.

Procedura de gătit:

1. Capetele întregi se spală bine, se îndepărtează murdăria, zonele de rădăcină sunt tăiate.
2. Capetele sunt așezate într-un recipient, umplute cu apă rece timp de trei zile. În același timp, apa din mal ar trebui schimbată de două ori pe zi..
3. După insistare, apa este scursă, borcanele sunt sterilizate cel puțin cinci minute în apă clocotită.
4. Sarea se dizolvă în apă, soluția este trimisă la sobă și adusă la fiert.
5. Saramura trebuie răcită și filtrată..
6. Capetele de usturoi se pun într-un borcan și se umplu cu apă sărată.
7. Bidoanele sunt rulate cu capace, trimise pentru depozitare într-un loc întunecat.

Usturoiul preparat în acest fel își păstrează proprietățile benefice, aproape deloc față de cele proaspete.

Cum săriți usturoiul cu cuișoare

Mărarul oferă usturoiului o aromă specială.

ingrediente:

• apă - 10 litri;
• sare - 250 grame;
• usturoi;
• mărar.

Mod de preparare:

1. Stratul superior de coajă este îndepărtat din capetele de usturoi. Asigurați-vă că capetele nu sunt deteriorate.
2. Apa saramura nu este fiarta. Sarea tocmai se dizolvă în ea.
3. Capetele sunt așezate în borcane, un buchet de mărar este așezat deasupra fiecăruia.
4. Se toarnă saramură, se acoperă cu capace de plastic.
5. Depozitarea este posibilă fără utilizarea unui frigider. Usturoiul este capabil să-și mențină calitatea timp de trei ani.

Cum se prepară usturoiul cu capete pentru iarnă

Consumul componentelor se bazează pe calculul unui recipient de trei litri, dar pentru o ușurință de depozitare și utilizare, vă sfătuim să închideți totul în borcane mai mici sau să reduceți pur și simplu cantitatea de ingrediente proporțional unul cu celălalt.

ingrediente:

• apă - 1 litru;
• sare - 80 grame;
• frunze de coacăz negru și hrean;
• mazăre neagră (se poate folosi allspice).

Cum săriți usturoiul într-un borcan:

1. Capetele de usturoi sunt dezasamblate în cuișoare, se îndepărtează întreaga coajă.
2. Pentru a pregăti saramura, încălziți apa și adăugați sare în ea, agitați până la dizolvarea completă.
3. Condimentele și ierburile se așează pe fundul borcanelor, se pune usturoiul pregătit. Aspectul poate fi alternat în straturi.
4. Băncile sunt umplute cu saramură.
5. Recipientul este acoperit cu tifon și lăsat în interior timp de câteva zile.
6. După aceea, sunt așezate într-un loc răcoros pentru depozitare..

Usturoi ușor sărat cu verdeață de pomi fructiferi

Acest usturoi este perfect ca o gustare pe masă..

ingrediente:

• usturoi în cuișoare sau capete;
• sare - 80 grame;
• ierburi proaspete pentru murături;
• frunze de pomi fructiferi;
• apă - 1 litru.

Procedura de sărare:

1. Apa este trimisă la foc și adusă la fiert, sare se dizolvă în el.
2. Adăugați verdeață și frunze, continuați să gătiți aproximativ zece minute.
3. Saramura gata este răcită.
4. Usturoiul preparat este introdus în borcane de sticlă sterilizate, umplute cu saramură, închise cu capace de nailon.
5. Legumele sunt îmbătrânite timp de cinci zile într-o cameră, apoi sunt transferate la depozitare într-un loc rece.

După cum puteți vedea, există două moduri principale de conservare a usturoiului - uscat și în saramură. În primul caz, usturoiul este capabil să păstreze o listă aproape completă de vitamine pe care le conține. Dar nu este foarte plăcut să îl consumi în forma sa pură, deoarece va fi suficient de sărat. Un astfel de usturoi se păstrează până la nouă luni..

Folosirea saramurii vă permite să obțineți un preparat destul de gustos pentru sezonul de iarnă, care este destul de potrivit ca un fel de mâncare separat.

Cum săriți săgețile de usturoi

Mulți cred că conțin elemente mai utile decât capetele în sine. Săgețile pregătite în acest fel sunt adăugate în supă, preparate din carne, salate. Dar cel mai adesea sunt consumate simplu, sub formă de gustare obișnuită..

ingrediente:

• săgeți de usturoi;
• allspice - până la cinci mazăre pe borcan;
• cuisoare - 3 - 4 buc;
• ardei iute - 2 - 4 bucăți;
• apă - 1 litru;
• sare - 100 gr.

Cum săriți verdeața de usturoi:

1. Pentru semifabricat, trebuie să utilizați un recipient de sticlă cu o capacitate de la cinci sute de grame la un litru.
2. Spălăm săgețile de usturoi, tăiem în bucăți de șase până la șapte centimetri.
3. Pune condimente, usturoi tocat în fiecare borcan.
4. Se prepară o saramură, care se toarnă în bucăți de săgeți de usturoi.
5. Păstrați piesa într-un loc răcoros.

Cum săriți usturoiul verde

Verzele de usturoi vor completa perfect orice masă, iar rețeta pentru prepararea sa este foarte simplă.

ingrediente:

• apa - 1 l;
• sare - 5 linguri;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• condimente;
• verdeață de usturoi.

Metoda de gătit:

1. Sortăm săgețile, spălăm, tăiem în bucăți.
2. Le punem împreună cu condimentele în borcane mici preparate.
3. Gătim saramura pe care o umplem cu verdeață, închidem borcanele cu capace și depozităm într-o cameră răcoroasă..