Capperi de nasturtium murat

Din ce gazdele noastre nu se pregătesc! În bănci puteți găsi și castraveți dulci conserve, și usturoi murat, roșii picante și chiar semințe de nasturtiu!
Să spunem imediat că se folosesc semințe de nasturtiu pentru a găti capperi murati, sau mai bine zis, imitația lor. Capracii reali sunt făcuți din muguri de caper și sunt destul de scumpi. Pot fi adăugate la pizza (puteți găsi o rețetă excelentă pentru pizza într-o tigaie în 10 minute la acest link) și o varietate de salate.

Deci, pentru a găti murat capere trebuie să luați 100 g semințe de nasturtiu tare și verzi, trebuie spălate și uscate, apoi puneți într-un borcan de dimensiuni potrivite.
Pentru a prepara marinada, trebuie să amestecați 200 ml de oțet de vin alb, 5-7 boabe de piper ușor zdrobite și 15 g de sare. Pre-aduceți marinata la fierbere, apoi gătiți timp de 10 minute.
Turnați marinata peste semințele de nasturtium, rulați capacul și lăsați să se răcească. Un astfel de preparat poate fi consumat după 3 luni..
Puteți utiliza, de asemenea, a doua rețetă pentru a face capere, acestea se vor înlocui perfect murături în salate precum „Olivier”.
Se adaugă 2 linguri de sare într-un pahar cu apă și se dă la fierbere, se răcește și se toarnă 100 g semințe de nasturtiu într-un borcan cu saramură. Închideți capacul și lăsați conținutul să infuzeze 24 de ore. Apoi scurgeți saramura, uscați semințele și puneți-le într-un borcan.
Pentru a face marinada, combinați trei sferturi dintr-o cană de oțet de vin alb, un fir de cimbru proaspăt, 2 frunze de dafin și 2 lingurițe de zahăr. Aduceți marinada la fiert și turnați apă clocotită peste semințe. Rotiți borcanul după ce marinada s-a răcit și a răcit la frigider timp de 3 zile.