Broccoli: cum să murat?

Mura este un mod preferat de recoltare a legumelor pentru iarnă, deoarece castraveți murati iar roșiile vor deveni un decor demn al mesei de iarnă. Vă sugerăm să vă diversificați dieta de iarnă și să gătiți murat brocoli de la înghețat.

Trebuie remarcat imediat că mura brocoli - acesta este un aperitiv minunat, dar dacă vrei să gătești salată de broccoli iarna, este mai bine să folosești legume congelate pentru salată. Ei bine, există multe rețete pentru salate din această varză minunată și sănătoasă..
Pentru a fierbe marinata, trebuie să turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță mare, fierbeți, apoi adăugați 4 linguri de sare de masă, 8 linguri de zahăr, 15 bucăți de piper negru, 4-5 bucăți de foi de dafin. De asemenea, turnați în 1 cană de oțet de 9% și aceeași cantitate de ulei de floarea soarelui. După fierberea din nou a amestecului, va trebui să fie încă fierbere timp de 8-10 minute cu agitare constantă. Gătiți marinada sub capac - apoi va deveni saturat.
Cojiți 2 morcovi, dezghețați 300-400 g de broccoli, împărțiți în inflorescențe, repetați aceeași operație cu o furculiță de conopidă, separați 5-6 căței de usturoi de la coajă. Clătiți bine toate legumele sub apă curgătoare, inclusiv ierburi de mărar (1 buchet), care vor trebui să fie tocate mai târziu și decorate cu acesta..
Tăiați morcovii în jumătate de inele, zdrobiți cuișoarele de usturoi într-o presă, amestecați-le cu mugurii de broccoli și conopida și așezați într-un bol de sticlă sau un borcan mare. Amestecați bine legumele și acoperiți cu marinata încinsă. Lăsați legumele timp de 36 de ore într-un loc uscat și întunecat. Apoi se scurge marinata și se pune gustarea la frigider pentru câteva ore..
Probabil, de asemenea, vă va interesa marinarea dovleceilor.