Ardei gras murat. Retete picante

Ardei gras murat va atrage iubitorii de rețete savuroase. O vor mânca cu bucurie cu orice prim sau al doilea fel. Vă oferim să vă familiarizați cu opțiunile populare pentru pregătirea sa.

Ardei gras murat pentru iarnă.
Pregătiți 1 kg de ardei verzi și roșii, clătiți-le, îndepărtați tulpinile, faceți tăieturi pe partea contondentă a păstăilor. Plasați fructele în borcane, alternând între diferite culori. Se toarnă în apă clocotită timp de 10 minute. Scurgeți apa, adăugați 1,5 lingurițe. sare, 1,5 linguri. zahăr granulat, se fierbe, se toarnă în 3 linguri de oțet, se toarnă în borcane. Plută, flip.
Cum îți place vinete picante în sos de roșii?
Reteta de ardei iute murat.
Pentru marinada:
- sare - 37 g
- otet - 255 g
- zahăr - 75 g
- apă - 1 litru
Pentru fiecare borcan:
- o bucată de frunză de dafin
- boabe de piper negru - 3 bucăți.
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură de cafea
- mazăre allspice
- semințe de muștar - 1/3 cof. linguri
- boabe de ardei iute
Pași de gătit:
1. Spălați bine recipientele și capacele cu săpun sau sifon, sterilizați.
2. Spălați ardeii, tăiați tulpinile lungi. Perforează fiecare păstaie cu un cuțit în zona tulpinii, astfel încât să nu existe aer în interior..
3. Transferați păstăile într-o cratiță, umpleți cu apă fiartă, astfel încât să fie acoperite complet cu apă. Se acoperă cu un capac și se lasă 5 minute. Se scurge apa, se toarnă din nou apă clocotită peste fructe, se lasă cu capacul închis timp de cinci minute. Faceți 2-3 umplute în total. Acest lucru va face ca păstăile să fie moi și ușor de introdus în borcane..
4. Puneți cu grijă legumele în fiecare recipient, adăugați condimente, semințe de muștar, o bucată de frunză de dafin, turnați în ulei de floarea soarelui.
5. Pregătiți umplutura: turnați sare, zahăr în apă, aduceți la fierbere, turnați în oțet, agitați, lăsați-l să fiarbă timp de 2 minute, turnați marinata astfel încât legumele să fie complet acoperite cu lichid. În fiecare recipient, apăsați în jos conținutul cu spatele unei furculițe sau linguriță pentru a elibera aerul. Acoperiți containerele cu capace, rostogoliți.
6. Întoarceți containerul cu capul în jos, verificați calitatea conservării, înfășurați-l cu o pătură veche. De îndată ce buclele s-au răcit, scoateți pătura, întoarceți-o, scrieți data semifabricatului și numele acesteia.

Pregătiți și varză murată pentru iarnă.
Reteta de usturoi.
Pentru marinada:
- ulei de floarea soarelui - 255 ml
- apă - 1 litru
- cuișoare de usturoi - 8 buc.
- zahăr - 4 linguri
- sare - o lingură
- otet - 265 ml
- boabe de piper negru - 10 buc.

- boabe de ardei iute - 1 kg

Pași de gătit:
Se spală legumele sub apă rece, se taie cozile. Cojiți usturoiul. Clătiți frunza de dafin sub apă rece. Pregătiți păstăi. Fierbeți apa, adăugați condimente, zahăr granulat, sare. Se completează cu ulei vegetal, apoi cu oțet. Adăugați usturoiul. Aduceți marinada la fierbere fără a deschide capacele. De îndată ce marinada ajunge la fierbere, se adaugă jumătate din ardeii iute și se rumenește timp de 5 minute. Pregătiți borcanele, sterilizați, puneți în ele câteva căței de usturoi, condimente. Tamponați, puneți păstăile deasupra, umpleți cu umplutură fierbinte, sigilați cu capacele, refrigerați cu susul în jos.
Îți va plăcea și gătit adjika marinată.