Orar murat cu roșii

Okra nu este un invitat frecvent pe masa noastră. Este cel mai ușor să găsești înghețat în supermarketuri. Cu toate acestea, okra murat cu roșii este bună. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să o pregătiți pentru iarnă. Are proprietăți benefice unice, așa că, dacă ați reușit să achiziționați păstăi tinere ale acestei plante, ar trebui să le pregătiți pentru utilizarea viitoare. Apropo, puteți găti murat okra cu ardei gras.
Pentru a face acest lucru, va trebui să petreceți 2 ore, iar rezultatul va fi de două cutii de blanuri de 700 ml fiecare.

ingrediente:

- roșii - 300 g,
- okra - 300 g,
- usturoi - 2 căței,
- pătrunjel - 10 crengi,
- allspice - 6 mazăre,
- frunză de dafin - 4 buc.,
- sare - 1 lingură L.,
- esenta de otet 70% - 2 linguri. L.




Pentru recoltare, trebuie să alegeți roșii mici cu pulpă densă și piele netedă intactă. Okra pentru decapare ar trebui să aibă o culoare verde suculentă, elastică la atingere. Sunt acceptabile dungi mici și întunecate pe o suprafață cu nervuri. Podurile nu trebuie deteriorate.
Se spală bine roșiile, păstăile de okra și pătrunjelul. Acordați o atenție deosebită păstăilor. Acestea sunt acoperite cu părul fin și grosier care prinde bucățele de murdărie. Fiecare okra separat trebuie frecat ușor cu degetele, ținându-l sub apă curentă.




Partea superioară a păstăilor trebuie prelucrată separat. Cozile lungi trebuie tăiate, lăsând 1-1,5 cm pe linia de divizare. Din restul, trebuie să tai un strat superior subțire, ca și cu o coajă de mere.




Puneți păstăile de okra într-un borcan steril uscat. Trebuie să fie așezate cât mai strâns. Cel mai convenabil este să stivați păstăile pe verticală.




Umpleți spațiul rămas în borcan cu roșii. Trebuie împachetate strâns, dar nu stoarse, astfel încât să nu izbucnească..




Aruncați câte un cui de usturoi tocat în fiecare borcan. Apoi turnați apă clocotită până la gât. Acest lucru trebuie făcut foarte lent, astfel încât okra și mai ales roșiile să se încălzească treptat. Acoperiți borcanele de apă cu capace, aruncați un prosop deasupra și lăsați 20 de minute.




Turnați sare într-o cratiță, aruncați frunzele de dafin și tocană.




Turnați cutii de apă într-o cratiță și dați la fiert. Gatiti 2 minute pentru a dezvolta aroma condimentelor. Puneți crengute de pătrunjel turnate într-un inel în borcane.




Se toarnă încet marinada clocotită. Adăugați 1 lingură la fiecare borcan. o lingură de esență de oțet.




Rotiți imediat conservele. Apoi, trebuie să fie înfășurați într-un prosop și țineți până când se răcesc până la temperatura camerei..




Okra murată cu roșii poate fi păstrată pe un raft într-un dulap întunecat la 20-25 de grade timp de 1 an.




Bucura-te de masa ta!
De asemenea, vă recomand să gătiți fasole de sparanghel murat pentru iarna.