Cele mai bune retete de casa pentru iarna

Retete de casa pentru iarna - acestea sunt rețete delicioase din vinete, dovlecei, roșii, castraveți, ciuperci, slănină, fructe de pădure, fructe! Există multe opțiuni pentru pregătirea lor. Vom povesti doar despre unele dintre ele..
Bucăți pentru rețetele de iarnă.
Caviar de ciuperci cu legume.
ingrediente:
- roșii - 320 g
- ulei vegetal
- sare piper
- ciuperci - 1 kilogram

Mod de preparare:
1. Se curăță ciupercile, se clătește, se fierbe 20 de minute în apă sărată după fierbere, se usucă, se clătește din nou, se lasă să se răcească, se răsucește printr-o mașină de tocat carne, apoi se prăjește în ulei vegetal.
2. Tăiați roșiile în cercuri, tocați ceapa.
3. Prăjiți puțin legumele, amestecați cu ciupercile prăjite, piperul, sarea, prăjiți din nou timp de 10 minute.
4. Întindeți masa încă fierbinte în borcane, sigilați cu capacele, sterilizați timp de 45 de minute timp de câteva zile, păstrați la temperatura camerei.
Și de la dulce îți va plăcea gem original de dovlecel cu caise uscate.
Salată de castraveți și mărar.
ingrediente:
- castraveți - 5 kilograme
- otet - 200 g
- apă - un litru
- sare - 4 linguri
- ulei de floarea soarelui - un pahar
- ceapă - 1 kilogram
Mod de preparare:
1. Pregătiți castraveți proaspeți crocanti, clătiți-i, tăiați-i în felii, adăugați mărar verde tocat, apoi ceapă. Dacă ceapa este mică - tăiați-o în inele, dacă este mare - în jumătate de inele.
2. Adăugați oțet, ulei vegetal, amestecați.
3. Într-un recipient separat, fierbeți apa împreună cu sare și zahăr..
4. Adăugați saramură în castraveți, aranjați în borcane de jumătate de litru, sigilați bine borcanele cu capace, întoarceți-le, înfășurați-le, lăsați-le să se răcească.

Cum îți place gustări de legume pentru iarnă?
Reteta de ketchup de casa pentru iarna.
ingrediente:
- cuișoare - 5 bucăți
- sare - o lingură
- ardei iute - câteva păstăi
- ceapă - 255 g
- mere - 255 g
- zahăr - 200 g
- roșii - 2 kilograme
- otet - 50 ml
- scorțișoară măcinată - o linguriță

Mod de preparare:
1. Tăiați roșiile coapte în jumătate.
2. Spălați ardeii iuti, dulci, îndepărtați semințele, tăiați pe jumătate.
3. Tăiați merele în sferturi, îndepărtați semințele.
4. Cojiți ceapa, tăiată de asemenea în 4 părți.
5. Puneți totul într-o cratiță, adăugați cuișoare, foi de dafin, sare, zahăr, puneți pe foc 2 ore.
6. Treceți toate componentele printr-un storcător manual.
7. Adăugați oțet și scorțișoară, fierbeți încă 20 de minute.
8. În timp ce este încă fierbinte, turnați ketchup-ul în borcane, sigilați bine, întoarceți cu susul în jos, înfășurați-le până se răcesc complet.
Ketchupul gătit poate fi mâncat imediat - doar răciți-l la frigider!
Îți va plăcea și simplul ketchup de roșii pentru iarnă.