O salată simplă de vinete pentru iarnă

Rețeta simplă de salată de vinete prezentată astăzi este ușor de făcut, ceea ce va atrage în special cei care au decis mai întâi să pregătească conservele pentru iarnă. Deși este posibil, chiar și gospodinele experimentate vor fi interesate de această salată delicioasă de legume. Apropo, pentru a-l crea, vom folosi nu numai vinete, ci și dovlecei, ardei copți, chili și morcovi tineri. Sunteți gata să creați o piesă incredibilă care poate dura mai puțin de 40 de minute pentru a găti? Atunci să începem!

Ingrediente pentru salata de vinete:

• vinete medii - 1 kg
• dovlecel - 1 kg
• ardei dulce (roșu) - 1 kg
• morcovi tineri - 400 g
• chili - 1 păstăi
• pasta de tomate - 60 ml
• otet - 90 ml
• ulei vegetal - 145 ml
• sare grosieră - 2 linguri.
• zahăr - 4 linguri.

Rezultat: 2 cutii (500 ml)

Cum se face o salată de vinete simplu pentru iarnă

Clătiți vinetele proaspete de dimensiuni medii, tăiați „butele” pe ambele părți și tăiați-le în cuburi mici de aceeași dimensiune.

Procedăm la fel cu dovlecelul proaspăt..

În plus, scoatem tulpina, despărțirile și semințele din ardei, spălăm bine fructele și le tăiem în bucăți mici.

În ultima etapă pregătitoare, scoateți coaja moale din morcov și tocați-o în cuburi cât mai mici. De asemenea, tocați chili fierbinți.

Combinați toate ingredientele într-o cratiță mare adâncă sau într-un bol de email.

Introduceți sare grosieră (nu iodată), zahăr alb și ulei vegetal inodor.

Amestecați ușor ingredientele salatei de vinete și puneți cratița la foc mediu. Gătind masa parfumată timp de 10 minute, apoi adăugați cu atenție câteva linguri de pastă groasă de roșii (fără sare și condimente).

Dacă nu se eliberează suficient suc, motiv pentru care nu puteți distribui uniform pasta, turnați în puțină apă clocotită (2-4 dl). Așadar, după ce am amestecat bine salata de legume, o lăsăm pe același foc încă 10 minute, timp în care scaldăm borcanele de sticlă. După ce opriți aragazul, adăugați tot oțetul planificat în tigaie.

Amestecați salata pentru ultima dată și turnați-o imediat în borcane.

Sterilizăm preparatul de iarnă timp de 10-15 minute, apoi înșurubăm recipientul cu capace și trimitem salata de legume din vinete și dovlecei la subsol sau frigider.

Pentru mai multe idei despre ce spații pot fi preparate din vinete pentru iarnă, consultați pagina noastră secțiune.

Bucura-te de masa ta!