Rețetă foto pas cu pas pentru sare de vinete pentru iarna acasă

Descriere

Salarea vinetelor pentru iarnă vă va oferi un aperitiv delicios și un ingredient pentru salată foarte sănătos. De fapt, puteți găti multe feluri de mâncare mult mai variate dintr-o astfel de pregătire practică. Vom folosi sare comună de rocă și acid citric ca conservanți naturali. Aceste ingrediente vor fi suficiente pentru a menține vinetele în siguranță mult timp..

Pe lângă faptul că vinetele în sine sunt o legumă dietetică, ajută și la eliminarea colesterolului din organism.. De asemenea, este bogat în toate tipurile de vitamine și minerale, care sunt modalități de a menține corpul uman și imunitatea într-o formă bună.. Dupa gustul ei, vinetele pot deveni un substitut pentru ciuperci sau chiar pentru carne. Există o serie de reguli care trebuie respectate atunci când gătiți vinetele, deoarece prelucrarea necorespunzătoare a acestora poate duce la faptul că fructele vor pierde toate proprietățile utile de mai sus..

Vom produce murături de vinete fără a folosi ulei vegetal, așa că nu trebuie să vă faceți griji că va absorbi toate vitaminele vegetale. Puteți afla în detaliu despre fiecare etapă de pregătire a unei astfel de conservări de iarnă direct din fotografia pas cu pas a rețetei, care este prezentată mai jos. Vinetele apetisante vor veni la îndemână, atât cu preparate din carne, cât și cu diferite cereale. Hai sa incepem sareaza vinetele pentru iarna acasa.

ingrediente

• Vinete 4-5 buc.
• Apa 500 ml
• Sare de gătit 1 lingură.
• Acid citric 1/2 lingură.

paşi

1. Vom pregăti toate ingredientele de care avem nevoie pentru a pregăti un astfel de semifabricat. Alegem vinetele cu grijă, fructele trebuie să fie coapte, tinere și cărnoase.

   

2. Pregătim vinetele pentru decapare, pentru aceasta clătim bine fructele și scoatem baza cu tulpina din fiecare. Puneți vinetele într-un bol mic sau o cratiță.

   

3. 
   
   
   

   Separat, într-un ibric sau o cratiță, aduceți apa la fierbere și turnați vinetele într-un bol cu ​​apă clocotită. Lăsați fructele să se infuzeze timp de 6-8 minute.

   

4. După timpul specificat, trecem conținutul bolului printr-o freză sau sită. Lăsăm vinetele în recipientul selectat, astfel încât să se scurgă complet. În timpul uscării, legumele vor scădea în mod vizibil în dimensiuni, așa cum se arată în fotografie.

   

5. 
   
   
   

   Clătiți bine un borcan mic de sticlă în apă clocotită cu sifon, ștergeți-l uscat și umpleți-l cu vinete pregătite, astfel încât să nu existe goluri. În același timp, fructele pot fi pliate atât pe verticală cât și pe orizontală..

   

6. Aduți apă curată la fierbere din nou, dizolvați acidul citric în ea și turnați-l într-un borcan de vinete. Aveți grijă când lucrați cu apă clocotită și nu vă ardeți mâinile.

   

7. Apa clocotită ar trebui să acopere complet toate legumele din borcan, dar este mai bine dacă nu atinge capacul.

   

8. Rotiți bine borcanul cu un capac de staniu sau pur și simplu strângeți-l bine cu un capac de șurub. Întoarceți piesa în sus, puneți-o pe un prosop, acoperiți-o cu o pătură caldă deasupra. Lăsăm piesa în această formă până se răcește complet, după care o introducem în pivniță sau cămară pentru depozitare permanentă. Depozităm un borcan deschis cu vinete sărate doar la frigider. Puteți utiliza un astfel de semifabricat pentru a găti alte feluri de mâncare sau ca o gustare independentă..

   

9. Aceasta completează toate etapele de pregătire.. Salarea vinetelor pentru iarnă în borcane fără sterilizare este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!