Preparate delicioase pentru iarnă

Cea mai „rusă” legumă este varza. Este imposibil să ne imaginăm iernile reci fără o farfurie cu aromă de varză, cu zahăr și ulei vegetal sau supă de varză acră. Din cele mai vechi timpuri, varza a fost sărată și fermentată în butoaie imense. Dar odată cu apariția containerelor de sticlă (borcane și recipiente) și capacelor metalice, există mai multe oportunități și moduri diferite de a recolta varza pentru iarnă. Și aceasta nu este doar „pelustka”, ci și tot felul de salate din varză albă sau conopidă, rulouri cu varză și altele cele mai delicioase preparate pentru iarnă.

Într-un recipient mare, puteți pregăti rețeta „varză Gurian”. Capetele de varză se taie în 8-10 bucăți (în funcție de mărimea lor), inclusiv tulpina. Sfecla este decojită și tăiată în felii subțiri de 0,5 cm grosime.Usturoiul este decojit și tocat grosier. Rădăcinile de țelină (sunt puse la gust) sunt tăiate în bucăți de 1,5-2 cm. Feliile de sfeclă sunt așezate pe partea de jos a recipientului selectat, apoi există un strat de varză - usturoiul și țelina sunt turnate gros pe el - la sfârșit sfecla sunt așezate din nou. Straturile se repetă până când recipientul este umplut până la vârf. Apoi saramura este pregătită: 1 lingură se dizolvă într-un litru de apă. sare grosieră și adusă la fierbere. Legumele se toarnă cu saramură, astfel încât să fie doar ușor acoperite. Varza se păstrează la rece toată iarna.

În același mod ca rețeta Gurian, puteți face varză murată. Toate ingredientele sunt preparate și puse în același mod. Dar sunt umplute cu marinată cu mirodenii. În recipiente mari puteți găti atât varză cât și „Salată stratificată cu varză pentru iarnă. Reteta cu fotografie".

Retete delicioase pentru preparate pentru iarna salata de varză continuă „Iarna”. Pentru el, se toacă 1,3 kg de varză și se amestecă cu ardei copți (0,5 kg), morcovi (0,5 kg) și inele de ceapă (0,3 kg). La amestecul de legume se adaugă pătrunjelul (rădăcinile și ierburile) și țelina. Totul este amestecat și așezat în borcane calcinate de jumătate de litru, în care se toarnă 2 linguriți fiecare. ulei vegetal prăjit. Salata se tamponează cu grijă. Zaharul se toarnă deasupra (1 lingură în fiecare borcan) și se pun sare (1 linguriță), oțet (2 lingurițe) și 3 mazăre neagră și allspice. Băncile sunt acoperite cu capace și decontate timp de o oră. După sterilizare și rulat.

Salate pentru iarnă din varză va fi mai mult decât înlocuit chiar „Tomate. Preparate delicioase pentru iarnă“. Varză în legume, cu prune, ardei dulce și roșii, cu sfeclă ... Toate aceste gustări vor fi pe placul tuturor.