Roșiile verzi. Salată pentru iarnă

Furnizorii experimentați sunt conștienți de faptul că unele dintre cele mai recente legume de recoltare sunt roșii verzi, salată pentru iarnă din care se dovedește cu un gust neobișnuit foarte interesant și dacă îi adaugi câteva ingrediente suplimentare, atunci este capabil să dobândească un gust complet nou. De aceea, am decis să facem o mică selecție de rețete pentru salată din roșii verzi cu diverse componente suplimentare.

1.Zsalată de roșii verzi pentru iarnă cu morcovi și ceapă.

Ingrediente obligatorii:

3 kilograme de roșii verzi

1,5 kilograme de ceapă

1,5 kilograme de morcovi

100 de grame de sare comună

300 de grame de zahar granulat

300 de grame de oțet de masă

6 mazăre de allspice

5 frunze de dafin

300 de grame de ulei de floarea soarelui

Mod de preparare:

Tăiați roșiile în felii subțiri sau felii. Cojiți și tocați ceapa în inele sau jumătate de inele, în funcție de mărimea cepei. Grătar morcovi pentru gătit Morcovi coreeni, sau pe o răzătoare de legume obișnuite grosiere.

Pune toate legumele preparate într-un bol mare, acoperă cu sare și amestecă ușor cu mâinile tale. Pentru ca toată amărăciunea să iasă din roșie, iar legumele să fie ușor sărate, lăsați-le la loc răcoros timp de 11-13 ore.

Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați oțet și ulei de floarea soarelui, adăugați zahăr și mirodenii, fierbeți toate acestea până când zahărul este complet dizolvat.

Scurgeți sucul rezultat din roșie, adăugați-i marinata pregătită, amestecați și fierbeți timp de 35 de minute.

Aranjați salata fierbinte în borcane și rostogoliți.

2.Zsalată de roșii verzi pentru iarnă cu dovlecel și piper.

Ingrediente obligatorii:

2,5 kilograme de roșii verzi

1,2 kilograme de dovlecel

12 căței de usturoi (mai mare)

6 cepe (ceapa)

2 ardei copți roșii

1 buchet de patrunjel

1 buchet de ierburi de mărar

Pentru marinada:

2,5 litri de apă

6 linguri de sare

3 linguri zahar granulat

6 frunze de laur

6 muguri de garoafă

20 boabe de piper negru

6 linguri oțet 9%

Mod de preparare:

Tăiați roșiile în cercuri cu grosimea de 1 cm. De asemenea, este necesar să tăiați dovlecelul, dacă dovlecelul este vechi și ușor supraîncărcat, trebuie să fie decojite. Cojiți și tocați ardeiul în bărci groase, ca pentru gătit lecho de casă. Tăiați usturoiul în felii subțiri.

În continuare, trebuie să întindeți în straturi toate ingredientele pe rând, este mai bine să începeți cu o roșie sau dovlecel, fără să uitați să așezați un fir de pătrunjel și mărar între straturi. Umpleți conservele în acest fel până în vârf.

Pregătiți o marinată din apă, zahăr, sare și condimente, fierbeți-l, adăugați tot oțetul și turnați imediat în borcane de salată.

Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le pe sterilizare aproximativ 20-22 minute, din momentul în care apa fierbe. Apoi rostogoliți băncile.

3.Zsalată de roșii verzi pentru iarnă cu ardei gras și morcovi.

ingrediente:

2 kilograme de roșii verzi

1 kilogram de morcovi

1 kilogram de ardei gras

2 linguri de sare

200 de grame de zahăr granulat

7 mazare de ardei negru

0,5 litri de ulei de floarea soarelui

3 frunze de dafin

100 ml de oțet de masă

Mod de preparare:

Tăiați roșiile, ardeii, ceapa și morcovii în cuburi mari. Puneți toate ingredientele într-un bol mare și amestecați. Adăugați acolo frunza de dafin tocat, sarea, uleiul de floarea soarelui, piperul și zahărul.

Se aduce la fierbere la foc mediu, se amestecă și se gătește aproximativ 30-32 de minute, se adaugă oțet, se amestecă totul bine din nou și se pune fierbinte în borcane și se rulează.

Păstrați sub formă de gătit salată de sfeclă pentru iarnă într-un loc răcoros și uscat.