Salata de rosii verzi cu varza. Reteta cu fotografii pas cu pas

Salata de rosii verzi cu varza (am facut-o pentru prima data, dar mi se pare delicioasa)
Dacă mai ai anul trecut varză acră, apoi cu această rețetă o vei folosi repede, și neobișnuită salată, care se dovedește a fi perfect pentru orice masă. Varza noastră se mănâncă până la mijlocul iernii, așa că pentru această salată a trebuit să fac niște varză proaspătă.
În general, este prima dată când fac o salată folosind această rețetă, dar sunt impresionat de faptul că roșiile verzi intră în salată, care sunt folosite de obicei doar pentru marinată. În ceea ce privește pregătirea, aș clasifica salata ca fiind destul de supărătoare, deoarece mi-a luat cam cinci ore să mă pregătesc. Este foarte dificil să pregătești roșii verzi pentru turnare, vei înțelege de ce atunci când începi să prepari salata.
ingrediente:
- roșii mici verzi - 1,5 kg
- varză - 1 kg
- ceapă - 1 kg
Completati:
- apă - 1 litru
- sare - 45-50 grame
- zahăr granulat - 50 de grame
Condiment:
- boabe de piper negru - 10-12 bucăți
- frunză de dafin - 3-4 bucăți
- mazăre dulce - 3-4 bucăți
Mod de preparare:
1. Spălați roșiile verzi, nu tăiați nimic. Turnați apa într-o cratiță, dați la fiert. Înmuiați roșiile verzi în apă clocotită, albiți timp de 5-6 minute, scurgeți apa.

Înmuiați roșiile în apă rece pentru câteva minute, apoi coajați fiecare roșie complet.
2. Se toacă fin varza proaspătă, se adaugă sare după gust, se adaugă morcovii mărunțiți fin. Lăsați să stea aproximativ o oră, apoi clătiți cu mâinile pentru a elibera sucul. Scurgeți sucul, varza trebuie să fie cât mai uscată.

3. Pregătiți 4 borcane de jumătate de litru. Puneți o mână de varză în fundul fiecărui borcan, zdrobiți-l bine. Puneți toate condimentele pe un strat de varză: piper, frunze de dafin, condimente.

4. Roșiile verzi complet decojite tăiate în felii de aproximativ 3-4 mm grosime.

Cojiți ceapa, tăiați-o în inele subțiri subțiri.
5. Acum continuăm să punem salata în borcane: punem roșiile verzi tăiate în cercuri pe mirodenii, presăm-o mai bine - apoi punem ceapa tăiată în jumătate de inele, o presăm și așa mai departe. În doar un borcan de jumătate de litru, se obțin două sau trei straturi de legume.

6. Pregătiți umplutura într-o cratiță: fierbeți apa, adăugați sare și zahăr. Turnați salata cu turnare clocotită, puneți-o să sterilizeze într-o cratiță adâncă sub capace. După 15 minute, scoatem conservele, rulăm capacele, înfășurăm conservele într-o pătură pentru o zi.