Ardei gras murati integral

În sezonul recoltei, vreau să împărtășesc cu gazdele o rețetă pentru un piper de salată murat foarte gustos, pregătit integral, dar prăjit în prealabil într-o tigaie. Ardeiul gras murat se dovedește a fi dulce și acru, cu o aromă plăcută de usturoi și, datorită prăjirii într-o tigaie, chiar miroase puțin fum. &# 128521;

ingrediente: ardei gras, apă, ulei vegetal, zahăr, sare, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

O astfel de pregătire pentru iarnă se face foarte repede și pur și simplu, fotografii pas cu pas făcute pentru rețetă, lăsați-le să devină asistenții dvs..

Ingrediente (pentru cutii de 4 litri de alb):

• ardei salata - 2 kg;
• ulei vegetal - cât este necesar pentru prăjirea ardeiului (aproximativ 300 g);
• usturoi - 4 capete.

Umplutură de marinat pentru un borcan de 1 litru:

• sare - 1 lingură;
• zahăr - 60 gr;
• otet - 50 gr;
• apă (apă clocotită) - 400 ml.

Cum să marinăm ardeii întregi pentru iarnă

Pentru a pregăti ardei murati în conformitate cu această rețetă, ardei de salată, de obicei aleg cei mari și cărnoși. Este de dorit ca culoarea ardeiului să fie roșie sau galben strălucitor. Ardeii de salată verde sunt, de asemenea, potriviți, dar nu va arăta atât de interesant atunci când ați terminat..

Și uite așa, mai întâi spălăm ardeii salate frumoși coapte sub apă curgătoare.

Apoi din ardei trebuie să eliminați cu atenție semințele împreună cu tulpinile. Acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit sau, ca în versiunea mea, puteți utiliza un dispozitiv special pentru extragerea tulpinii și semințelor din ardei (vândute în orice supermarket).

În continuare, decojim usturoiul și îl tăiem folosind o presă sau un blender și împărțim usturoiul tocat în patru părți (în funcție de numărul de conserve cu piesa de prelucrat).

Înainte de a începe să prăjim ardeii, ar trebui să avem deja borcane sterile și apă clocotită.

Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie (aproximativ 1,5 cm), puneți mai întâi ardeii de salată în tigaie și abia apoi porniți focul sub tigaie.

Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți ardeiul la foc mare până se rumenesc pe toate părțile (este permisă o crustă puternic rumenită).

În procesul de prăjire a ardeilor, scoateți capacul din tigaie de mai multe ori și întoarceți ardeii.

Când întoarceți ardeiul, aveți grijă de mâini și ochi, când prăjiți, ardeiul arde foarte ulei fierbinte.

Puneți ardeiul destul de grosolan prăjit pe toate părțile în borcane sterile, puneți usturoiul tocat, sare, zahăr, oțet, turnați apă clocotită deasupra.

Sigilăm bine conservele cu capace de cusătură.

Deoarece nu ne-am sterilizat ardeii murati în borcane, trebuie să învelim semifabricatul într-o pătură și să-l păstrăm până se răcește complet.

Iarna, când deschideți un borcan al acestei delicioase gustări, înainte de servire, trebuie să îndepărtați cu atenție coaja de ardei (se separă ușor).

Uitați-vă la cât de delicioși ardeii noștri murati sunt prăjiți într-o tigaie. Și ce gust delicios - dulce și acru, cu o aromă piquantă de usturoi nu va lăsa indiferent gospodăria ta.