Ardei gras murat în ulei

Pentru acest preparat „ardei bulgar marinat în ulei cu usturoi și ierburi”, vă sfătuiesc să alegeți un ardei cărnos multicolor, de origine locală, și nu importat din țări îndepărtate. Astăzi vă ofer cea mai ușoară opțiune pentru culesul ardeilor dulci pentru iarnă. Aperitivul se dovedește a fi moderat dulce și sărat, iar gustul amintește mai mult de cele mai bune alimente conserve bulgare din vremurile sovietice.
Un gol fără sterilizare necesită o abordare deosebit de atentă la cutii și capace, în care va fi sigilat / închis ardei gras murat. Pregătiți în prealabil borcane și capace: spălați și sterilizați pe aburi, într-un cuptor sau într-un aragaz lent.

Timp de gătit: 40 min.
Categorie de alimente: ardei gras.



ingrediente:

- ardei iute - 1 kg.,
- ierburi proaspete - 2-3 umede.,
- usturoi - 2-3 căței,
- zahăr granulat - 100 gr.,
- sare - 1 lingura fără vârf,
- oțet de masă - 40 ml.,
- ulei vegetal - 70 ml.,
- allspice - 5 mazăre,
- frunză de dafin - 1-2 buc.,
- apă curată - 300 ml.



Spălați ardeiul multicolor, îndepărtați tulpina și membranele albe interioare. Se taie în fâșii lungi.



Se toarnă apă curată, ulei vegetal într-o cratiță sau într-un bol de email, se adaugă sare și zahăr, mazăre allspice și frunze de dafin, precum și, dacă se dorește, 2-3 căței uscate..



Aduceți marinada la fiert. Apoi înmuiați benzile de piper în el. Dacă există o mulțime de ardei copți, aruncați câteva felii în tigaia pentru marinată, apoi următorul.



Gătiți ardeii la marinat pe foc mediu timp de aproximativ 5 minute, până când bucățile sunt moi și flexibile pentru plasarea în borcane.



Transferați ardeii dulci în borcane pregătite, acoperiți-le cu capace.



Adăugați la marinată ierburile tocate (pătrunjel și mărar), usturoiul și oțetul. Se fierbe 1-2 minute.



Se toarnă ardeiul în borcane cu marinată fierbinte cu oțet până la gât. Aceasta se dovedește a fi și gustoasă ardei gras marinat în armeană pentru iarnă.



Strângeți / închideți rapid cu capacele fierbinți. Întoarceți cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă până se răcește complet. Butonul de testare de pe capac vă va ajuta să verificați strângerea corectă.



Păstrați ardeii murati gata într-un loc rece și întunecat, până la 1 an. Aperitivul este excelent ca adaos la carne și păsări de curte și este de asemenea un fel de mâncare independent excelent - puneți o felie de piper pe o felie de pâine de secară și bucurați-vă de gustul verii trecute!
Bucura-te de masa ta!